鲜食葡萄市场特点与近期走势判断

铁 民

1 市场特点

1）产区宽泛。受气候适应性影响，大部分果品种植都有明显的区域性，如苹果、梨属于温带水果，柑橘、香蕉属于亚热带水果，而葡萄的适栽区域相对宽泛，在我国几乎每一个省区都有种植。

2）消费集中。同苹果、梨、香蕉相比，鲜食葡萄消费集中在葡萄大量上市的7、8、9三个月，市场行情主要受当季供求情况决定，贮存收购量对市场行情影响不像苹果、香蕉那样明显，且消费数量受宏观经济情况和个人收入状况影响明显，经济不景气时行情下降较为明显。

3）成园周期短。葡萄是果品生产中的短平快项目，在市场效益好时容易一哄而上。

2 近期市场走势判断

1）面积增长会处于停滞状态，但产量降低速度将会很缓慢。因为葡萄的种植区域非常广泛，一个地方的大量减少并不会对全国生产量有太大影响。同时，虽然效益降低，但大部分葡萄园还是盈利状态。

2）由于本轮果品生产效益走低是全面性的，毁园而改种其他果品的选择空间不大，因此大部分葡萄园主近两年仍会坚持生产。葡萄面积的真正调整可能会从2017年开始。

3）栽培方式和品种结构的调整可能会比面积的调整更为明显。设施栽培的面积会扩大，中早熟的面积会增加，以红提为代表的晚熟品种面积会减少。

由于本轮行情的走低是近年面积快速增加、国内外不佳的经济环境叠加作用而成，因此，建议广大葡萄生产者不要灰心丧气和轻举妄动，先管理好当下的葡萄园，以不变应万变，耐心等待宏观经济好转和供求状况改变。2016年可以适度控制投资并减少挂果量，待2017年根据市场行情作进一步选择，切忌一哄而下，坚持一下可能“寒冬”就会过去。