天南海北月子餐

懿都

家是生命开始的地方，娃的第一声啼哭换来了全家人的欢声笑语。自古便有“民以食为天”一说，主妇们用食物把全家人凝聚在一起，平淡无奇的锅碗瓢盆里，折射出了人们成长、相爱、相聚、别离的百味人生。尽管“月子餐”的内容有地方差异，但家人的爱却并无不同。

【东北：红糖小米粥】

小米和红糖很长一段时间占据着北方地区月子餐的主角。民间认为小米粥上面一层是“米油”，富含营养且可“下奶”，而且还有“女子不可百日无糖”一说，这里的糖指的就是红糖，加之北方天气寒冷，小米配以驱寒的红糖对身体是极好的。

红糖是粗制糖，可以提供丰富的营养，含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有排毒滋润的作用。中医认为，红糖性温，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，适合孕产期妇女食用。红糖虽好也不要多食，过多食用会增加产妇阴道出血，不利于子宫收缩，建议服用10天左右即可。小米中铁的含量比大米高出1倍，B族维生素的含量高出2～3倍，对产妇恢复体力有极大的帮助。从营养学的角度看，小米含有多种营养素，胡萝卜素含量明显高于其他粮食，是优质的主食食材。小米的缺点在于所含蛋白质的质量和数量明显低于动物类食材。若单靠小米粥，不要说下奶，连产妇身体恢复所需的营养都难以达到。建议可以作为主食，但需要合理搭配动物性食材，做到膳食营养均衡。

【广东：姜醋猪脚】

产妇进补要根据个人体质，因人而异。老风俗也包含一定科学性。比如，广州人选择产后吃姜醋猪脚与其特殊的气候有一定关系。广州地处南方，气候比较潮湿，加上孕妇生产后“百脉空虚”，喝姜醋可让血气通畅，这对产后妇女很有好处。

姜醋猪脚主要由姜、黑醋、猪脚、鸡蛋精心熬制而成。姜，味辛性温，具有散寒发汗解表祛风等作用；醋，有治病益补的功效，可以散瘀、消肿、解毒，常饮醋可以帮助消化、软化血管、美容护肤；猪脚含有大量钙质，而醋可以将其软化、有助产妇补充失去的钙质；鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，对补益产妇身体也大有好处。

【台湾：麻油鸡】

台湾的月子中心是众“星”所向的地方，今天咱不说生化汤，不说月子水，咱们说说这餐桌上常见的麻油鸡。

鸡肉中蛋白质含量很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、健脾胃的功效，对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。麻油又是比较温补的调味料，可以促进瘀血的排出。您没想到这小小的麻油鸡有这么大的功效吧？

说个有趣的故事，小赵是北方人，嫁了一个南方的相公，两人感情甜蜜并无地域差异，可是有了爱情的结晶之后，这亲妈、婆婆齐上阵让小赵有点招架不住了。妈妈说人参炖鸡汤可以促进伤口愈合，婆婆说木瓜炖鲫鱼汤可以催奶。虽说南北两地在语言和饮食习惯上有天壤之别，但两个娘亲都自认为有自家的养生秘诀，最终戏剧性的结局是吃胖了小赵的相公。由于气候、地理环境的差异，南北方的“月子餐”会有一些饮食习惯上导致的差异，但无论如何，老一辈对子女的关护、对第三代的珍视，恐怕并无区别。