挑食：火锅外卖的新势力

张兴军

挑食在社交媒体的传播，让这家专做火锅外卖的新公司增值迅猛。截至目前挑食的估值已经逼近亿元，A轮融资也已经在洽谈之中。

商机总是留给有准备的人，对于网融天下（北京）网络技术有限公司（下称网融天下）CEO窦高峰而言尤其如此。这位生于上世纪70年代尾巴的创业者，选择的创业领域是竞争尤其激烈的外卖市场，而且还是外卖市场中竞争区域白热化的餐饮领域。

连环创业者窦高峰开始的，不是一个孤单英雄的故事，而是一个在细分市场时刻寻觅商机并获得认可的案例。

别人都做的我不做

餐饮外卖，一直是资本必争之地。尤其是近一两年来，包括饿了吗、美团外卖、到家美食会等明星外卖，搅动了这个最典型O2O市场的一池春水。在经历一番极其激烈的资本大战之后，目前餐饮外卖的格局已经基本形成，其中饿了吗和美团抢占了超过六成的市场份额，其他的商家则分割其他的不到四成。

而网融天下的挑食火锅送，却是在红海之中寻找蓝海，在资本大战的漩涡之外，辟出了一条独特的蹊径。

“形形色色的到家服务和外卖服务基本上已经到了数不过来的程度”，窦高峰在接受《中国经济信息》记者采访时认为，传统外卖市场竞争之激烈已经有目共睹。但是，也有一些领域尚处空白，比如火锅外卖。

这一被大商家选择性忽略、小商家望而却步的领域，在窦高峰眼中却是一个值得扎根其中、做专做精的大市场。在成立“挑食”之前，窦高峰对火锅市场做过充分的调研。……