浅谈茶叶理化检验样品制备技术

陈晓

摘要 ：茶叶是世界上三大饮料之一，因为茶叶与其他饮料相比比较划算，所以，茶叶的引用范围以及消费数量也逐渐增多。本文对茶叶理化检验标准样品制备需考虑的问题，并且对茶叶能力验证样品上升为茶叶标准样品的可行性进行了论述。

关键词 ：茶叶 理化检验 样品 研制 问题 可行性

茶叶理化检验主要包括水浸出物、粗纤维、水分、总灰分、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱等项目的检验；卫生检验主要包括茶叶中六六六总量、滴滴涕总量、溴氰菊酯、顺式氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氯氰菊酯以及杀螟硫磷、乙酰甲胺磷等农药残留检测，铅等重金属项目检验。标准样品是具有一种或多种足够均匀的和很好地确定了特性值的材料和物质，可以用来校准仪器、评价测量方法或给材料赋值。

现在，我国对茶叶中产生的无机元素有赋值的茶叶样品进行了监测，主要是由地矿部物化探研究所和中国科学院生态环境研究中心等单位研制、由国家标准物质中心定点销售，如GBW07605、GBW08505等茶叶标准物质。但其它对茶叶理化指标有赋值的标准样品至今无处可买。为提高各茶叶质检机构从事茶叶检测的能力，增加检测机构测定数据间的可比性，有必要制定对茶叶理化指标有赋值的标准样品，作为各检测机构了解、确认本实验室从事茶叶相关项目检测技术能力的依据。

一、茶叶质量问题

（一）农药残留

农药残留是指由于有些茶农不合理的使用农药会造成农药的残留。……