金雀异黄素对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)生长及生长轴相关基因表达的影响

■陈 栋 金秋燕

（青岛理工大学环境与市政工程学院，山东青岛 266033）

鱼粉是鱼饲料中的主要蛋白源，过度捕捞和不良气候致使世界鱼粉的总产量逐步下降，而需求量又不断加大，这种供需矛盾导致鱼粉价格急剧上升[1]。而具有消化吸收率高、氨基酸组成好、价格低廉和资源丰富的大豆蛋白逐步成为首选替代品[2]。但大豆蛋白中富含大豆异黄酮，金雀异黄素、黄豆苷元和黄豆黄素是大豆异黄酮中含量最丰富的三种物质，它们在不同大豆源中的浓度大约为619.1～2 367.9、539.5～1 737.7、291.5～600.8 μg/g[3]。在实际生产中，金雀异黄素和黄豆苷元在大豆浓缩蛋白中检出量最高可达到5 900和1 990 μg/g[4]，当饲料中的50%鱼粉完全被大豆浓缩蛋白替代时，饲料中的金雀异黄素和黄豆苷元将分别接近3 000和1 000 μg/g。大豆异黄酮对鱼类[5]、畜禽[6]和人类[7]均具有潜在的生物学作用。在畜禽中，黄豆苷元通常作为提高生殖性能、促进生长和增强机体免疫力的绿色添加剂广泛应用于畜禽饲料中[8]；在鱼类中，大豆异黄酮影响研究大多集中在用豆粉替代水产饲料中的鱼粉后对鱼类生长产生的间接影响上，而对鱼类生长直接影响的研究报道比较少，研究结果之间的差异也比较大[9-12]。

与高等脊椎动物相似，鱼类生长的内分泌调控模式也主要受到下丘脑-垂体-肝脏所组成的生长轴线的调控，即受到生长激素/胰岛素样生长因子轴(GH/IGF-I)的调控[13]。下丘脑分泌产生多种神经内分泌因子，调控脑垂体生长激素细胞合成并分泌GH，通过血液循环，GH与肝细胞表面的GHR结合，刺激肝细胞释放IGF-I，进而促进细胞的增殖和生长[14]。……