《家庭医药》教我学做菜

曹祖兴

《家庭医药》2013年第12期的文章《白菜——菜中之王》重点介绍了北方最普通的白菜，让我学会了白菜的两种新吃法。

在冬天的北方，素来有“百菜不如白菜”之说，不仅因为白菜适合秋种秋收，冬天储藏，可以吃过整个冬天，而且白菜还富含人体必需的多种营养物质，可以和几乎所有的肉类菜类一起炒、炖、煮、做包子饺子等。其实我最喜欢的也是这个普普通通却又不能缺少的白菜。我们这有一种白菜品种叫“青麻叶”，菜体瘦长，菜叶青绿，无论是清炒还是和别的菜类肉类搭配，吃起来都有一股淡淡的清香，好像是菜体里有一种天然植物油似的，口感甘甜醇厚，吃了让人回味悠长。

文章中介绍的“白菜焖鸡”让我大开眼界，第一次知道焖鸡竟然也能用白菜做主料。当天我就如法炮制。我有条不紊地照书中所说的那样，忙活了近一个小时后，香喷喷、酥软可口的白菜焖鸡很快端上了桌，我和儿子将其一扫而光！想到以前只会用土豆、胡萝卜清炖鸡简直是弱爆了！当然，每个做法都有自己独特的营养和口感。文章介绍白菜的另一个吃法“辣白菜饺子”，也让我又学到一招。

这篇文章真是让人受益匪浅，既了解了白菜的营养价值，还学会了美食做法，口福不浅！

《家庭医药》不仅教会我求医选药，也是我等“吃货”的良师益友！