梨汁姜蜜饮

文怡

原料：雪梨2个（约600克），姜100克，蜂蜜300克

做 法

1.雪梨洗净后不去皮，去核切块，姜去皮切片。

2.先往原汁机里放入一部分梨块，榨出汁后放入姜片一起榨汁。

3.将榨好的雪梨姜汁倒入小锅中，大火煮开后转小火，煮至水分蒸发到只剩一半。

4.倒入蜂蜜，搅匀后继续小火熬煮20分钟左右，煮到锅里的液体再少一半，颜色有点琥珀色，用勺子或铲子舀起来，液体成一条粗线流下来，勺子上会挂一些液体的时候，关火。晾凉之后，液体会变得更黏稠，把它们装到干净的无油无水的瓶子里，喝的时候舀一勺出来，倒水搅匀就可以了。

★冬天，如果您容易手脚冰凉，可以做一些姜蜜饮做日常的饮品，但是只放姜就太辛辣了，加上雪梨一起，既温暖又不燥热，对风寒感冒引起的咳嗽，也有很好的效果。

★生姜用之前要去皮，去皮的生姜不燥热，不容易上火。姜不容易出汁，最好先榨几块梨，再放姜片，这样效果比较好。

★蜂蜜的作用的是增加黏稠度，不加蜂蜜，成品会很稀。要先把梨汁熬到水分蒸发到只剩一半的时候再放蜂蜜。

★成品如果冷却后太黏稠了无法装瓶，可以再以小火加热，微微融化一下再装。