高校酒店管理专业综合人才培养模式探讨

本文为陕西工商职业学院校级重点科研课题《高等职业教育酒店管理专业综合改革研究》（编号：14G-04-A02）阶段性成果

【摘 要】 本文基于现代学徒制视角，从人才培养目标、人才培养方案、课程设置、课程体系、教学方法、考核方法以及弹性学制等方面探讨了高等职业教育酒店管理专业综合人才培养模式，对学生、政府、企业、学校四个方面提出了相关建议，以期培养符合企业要求的高素质劳动者和技术技能型人才。

【关键词】 现代学徒制 ;酒店管理; 职业教育;人才培养模式;改革

专业是高校人才培养的载体，是高校推进教育教学改革、提高教育教学质量的立足点，其建设水平和绩效决定着高校的人才培养质量和特色。实施“专业综合改革试点”项目，旨在充分发挥高校的积极性主动性创造性，结合办学定位、学科特色和服务面向等，明确专业培养目标和建设重点，优化人才培养方案。按照准确定位、注重内涵、突出优势、强化特色的原则，通过自主设计建设方案，推进培养模式、教学团队、课程教材、教学方式、教学管理等专业发展重要环节的综合改革，促进人才培养水平的整体提升，形成一批教育观念先进、改革成效显著、特色更加鲜明的专业点，引领示范本校其他专业或同类型高校相关专业的改革建设。

2011年根据《教育部、财政部关于“十二五”期间实施“高等学校本科教学质量与教学改革工程”的意见》（教高〔2011〕6号），引导高校主动适应国家战略和地方经济社会发展需求，优化专业结构，加强专业内涵建设，创新人才培养模式，大力提升人才培养水平，“十二五”期间将启动实施本科“专业综合改革试点”项目。……