优质油麦菜生产技术

班玉琴

（清镇市都市现代农业示范园区管理委员会办公室 贵州清镇 551400）

优质油麦菜生产技术

班玉琴

（清镇市都市现代农业示范园区管理委员会办公室 贵州清镇 551400）

由于种植期间受到各种因素影响，蔬菜种植往往达不到预期的目标，如：技术、气候、环境等因素，都是限制蔬菜生产效率的关键。“油麦菜”种植生产是贵州农作物经济形式之一，为地区产业规划与调整提供了项目指导，在生长种植期间做好优质栽培工作是不可缺少的。结合油麦菜产业价值，本文总结了传统种植模式存在的不足，提出优质生产技术与应用方案，旨在提高蔬菜种植的综合效益。

油麦菜；种植；问题；优质技术

新农业机制改革背景下，我国鼓励各地区展开蔬菜种植活动，设定高产、优质蔬菜种植平台，为农民经济增收提供更多的平台。“油麦菜”是农业生产项目的新品种，由于市场需求量持续增多，为贵州农业经济发展提供了更多的决策。基于“三农”科技改良指导下，贵州蔬菜种植是农作物生产的主要形式，可以充分利用地区土地资源创造效益，带动地区农业经济规划与发展。

1 油麦菜产业价值

“油麦菜”含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。目前，油麦菜市场价格0.8～1.3元/斤，普通油麦菜0.5～0.8元/斤，优质油麦菜1.0元/斤以上。随着农作物产品形式的多样化发展，油麦菜种植对地区农业经济发展形成了指向作用。截止2015年1月，贵州省农民人均收入增长14%，农业总产值增加6.5%，取得显著的增速。其中，蔬菜种植面积达1980万亩，同比增长10%以上，成为最近几年贵州农业的历史新高。

2 传统种植技术存在的不足

2015年以来，贵州省加快了地区农业生产技术指导，号召广大农民参与蔬菜种植项目，以实现“效益增长”为核心目标，从产业结构、园区规划、品种创优等方面，不断提升区域产业种植水平，带动区域作物经济稳步增长，实现了现代产业种植的目标。贵州油麦菜种植与生产存在的主要问题：

（1）技术问题。油麦菜种植技术水平落后，规模化蔬菜种植产量、质量等达不到预定标准，影响了农民参与种植行业的积极性。例如，按照标准，每亩油麦菜产量可达2000～3000kg，而实际种植中，由于缺乏技术支撑，每亩产量1500kg左右，这与理论预算标准存在较大的差异，对油麦菜长远种植是极为不利的，也凸显了油麦菜种植技术的滞后性。

（2）效益问题。蔬菜种植效益与产量、质量等存在直接关联，由于种植户数量不断增加，“优胜劣汰”原则影响下，蔬菜销售市场价格波动较大，限制了油麦菜种植与销售价值。据统计，2015年，贵州油麦菜种植户减少200多户，种植面积缩小3000千亩，主要原因是由于产量与质量标准不足，影响了蔬菜的销售利润，部分农民退出产业种植项目。

3 优质油麦菜种植技术

针对早期油麦菜种植存在的问题，贵州地区要建立“优质”发展理念，从技术生产角度实现产值增收，开发油麦菜种植潜在的经济效益。如何实现生产技术转型，提高油麦菜种植生产收益，这是新农业科技创新中需要解决的问题。基于科学技术是第一生产力指导下，油麦菜种植要坚持以技术为指导，从多个方面拟定种植方案，提升油麦菜的综合质量水平，保证种植与生产效益的协调性。

（1）产地环境。选择合适的土壤区域，可以保持油麦菜种植的营养，充分吸取对生长有益的营养元素，提高产量。一般来说，产地环境要求包括：①土壤要求，选择地势平坦，排灌方便，地下水位较低处建立基地；②前茬要求，油麦菜生长期短，可根据主栽蔬菜调整茬口，还可与其它蔬菜间混套种。只有具备这两个方面，才能实现产地种植的总体效益。

（2）催芽。夏季高温时播种需要催芽，这是由于季节条件的特殊性，种植区要做好催芽工作，为后期生长做好充分的准备。通常，油麦菜催芽需注意温度条件，高于25℃或者低于8℃不发芽，选择正确的催芽方式。首先将种子浸泡于水中一晚上，然后取出放于湿纸巾上，密封放在阴凉处。有80%种子露白后开始播种。

（3）播种。播种过程对后期生长至关重要，不同播种条件及方式也影响了油麦菜的质量标准，这些对于播种操作有着严格的要求。例如，将露白的种子播撒在浇透水的花盆或田间泥土中，覆土0.5cm，保持土壤的湿润。其他温度适宜的季节可以直接播撒油麦菜种子。覆土喷湿，保持土壤湿度，大约一周内发芽。

（4）育苗与移植。育苗期间注意适当的光照跟水分。幼苗期不要过长时间进行高温光照。等油麦菜长至3～4片真叶时，可以进行移植。移植前浇透水，带土移植，不要伤到根部。

（5）管理。田间管理也是油麦菜优质种植技术的一部分，引导农民做好综合管理工作，可及时发现蔬菜种植存在的问题，对虫病害、水分、营养等控制具有指导作用。现阶段，优质种植技术中要求移植后约一周可以进行施肥管理，一般是施以氮肥为主的腐熟有机肥。每一周为一周期，采摘前一周停止施肥。

（6）采摘。当叶片数达到15片的时可开始采收，采收时间通常在早晨进行，将充分长大、厚实而脆嫩的绿色叶片用手掰下即可。采摘时机会影响油麦菜的品质，食用后营养价值的调配，都与采摘时机有一定的关联性。技术人员要指导农民掌握正确的采摘实际，从多个方面控制油麦菜的质量，从而保证了市场销售利益。

4 油麦菜种植期间的日常管理

田间管理是对种植区的综合管理，日常管理过程中要考虑多方面因素，全面提高油麦菜的生产种植效益，提高蔬菜种植的产业收益水平。笔者认为，优质油麦菜生产技术方案中，要结合油麦菜生长特性制定管理方案。主要包括：

（1）虫病害防治。油麦菜的病害主要是霜霉病，可用多菌灵、克露等防治，虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉等防治，霜霉病用75%百菌清可湿性粉剂，或58%瑞霉—锰锌50g对水20kg和70%乙锰（己磷锰锌）50g兑水15kg交替使用、预防效果更佳；灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克灵粉剂50g兑水40～50kg喷雾，病害严重时，可酌情加大药量。喷药时间应选晴天午后3时或雨后转晴叶面不带露水时较好。油麦菜种植期间病虫害少，生长快速，需肥量较大，一般每7～10d左右喷施1次以氮肥为主的腐熟有机肥，以促进叶片生长，采收前l周宜停止施肥。

（2）综合管理。油麦菜主要生长特性：喜凉爽，稍耐寒而不耐热，叶片生长适温为11～18℃；喜湿润，生长旺盛期要求给予充足水分，通常每天浇水1次，必要时早、晚浇水；采收后，待伤口晾干可追施1次腐熟有机肥，以促进新叶萌发，一段时间后可再次采收。这些都是影响产量、质量的主要因素，也是种植期间需要积极考虑的问题，对种植生产提供了指导方向。

5 结论

总之，油麦菜种植与生产是农业经济的新项目，引入高产种植技术可带动农民收益增长，为区域种植规模化发展提供有利条件。面对早期种植方式存在的不足，要从技术创新角度提出栽培技术与生产方案。要先做好产地环境规划工作，种植期间从催芽、播种、育苗、移植等方面进行调整，掌握油麦菜采摘的最佳时机；田间管理中要做好虫病害防治工作，这些都是提高生产效益的关键措施。

[1]于景春，吴铭胜.油麦菜栽培技术[J].种子世界，2014（01）.

[2]王红旗.油麦菜生产技术[J].农村百事通，2014（07）.

[3]杨六脚，曾文根，毛志勇.尖叶油麦菜周年栽培技术[J].现代园艺，2015（04）.

[4]朱 丽.夏秋油麦菜栽培技术[J].农村实用技术，2009（08）.

[5]蔡继明.无公害生菜栽培管理技术[J].云南农业，2015（09）.

[6]刘淑清，李玉福，周邦福，石丽杰.无公害保护地油麦菜生产栽培技术[J].吉林蔬菜，2015（02）.

S636.2

A

1005-7897（2016）08-0081-02

2016-4-11

班玉琴（1973-），女，布依族，贵州清镇人，农艺师，大专，主要从事蔬菜，水果，农作物种植技术推广工作。