山西运城香菇大棚降温新技术初探*

李 波，段 超，薛变丽，陈 丽，南建福

（山西农业科学院棉花研究所，山西 运城 044000）

山西运城香菇大棚降温新技术初探*

李 波，段 超，薛变丽，陈 丽，南建福**

（山西农业科学院棉花研究所，山西 运城 044000）

针对运城市夏季高温、昼夜温差小进行了大棚水冷降温试验，通过与传统的草帘和遮阳网降温等方式进行比较，优化得出适宜运城地区的香菇大棚降温措施。大棚水冷降温系统通过井水蒸发达到带走大棚中湿热，同时增加大棚中湿度的目的。降温系统主要由水井、进水管、储水槽、湿帘、风机和出风口组成。通过比较3种处理试验得出，湿帘厚度为0．12 m，湿帘纸间距为0．05 mm，风机间距为50 m。采用大棚水冷降温新技术使大棚内外温差在夏季高温季节可达10℃～15℃，这就可以保障香菇菌棒安全越夏及夏季反季节直接产出高品质香菇。关键词：香菇；大棚；降温

由于香菇 [Lentinus edodes(Berk)Pegler]有抗癌、抗衰老，增强人体免疫力等功效[1]，近年来深受人们喜爱。但香菇栽培的整个过程中需要中低温才能保证产品的品质。然而，山西省运城市夏季高温，昼夜温差小，经常连续遭遇35℃以上的高温天气。据介绍，当地多个县市区的地表温度夏季可超过65℃。高温天气使香菇菌丝生长超过了其本身需要的有效积温，影响香菇产量[2]。同时，高温会导致香菇菌丝体自溶或不出菇，造成巨大损失。采用室内空调降温，成本过高，能耗大，不适宜推广。为此，我们对多种大棚降温设备进行比较，研发香菇栽培的大棚水冷降温新技术。

1 试验地点和方法

1.1 试验地点