曲麻菜设施栽培技术

刘春辉

（乐亭县农牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜设施栽培技术

刘春辉

（乐亭县农牧局，河北唐山 063600）

曲麻菜是一种营养价值和药用价值较高的野生蔬菜，依靠露地栽培已经满足不了人们四季食用的需求。近年来，曲麻菜设施栽培越来越被菜农重视。本文主要介绍曲麻菜设施栽培技术、肥水管理以及病虫害防治方法，以期为曲麻菜的种植提供理论指导。

设施；栽培；曲麻菜

曲麻菜又名苣荬菜、侵麻菜、苦荬菜，属于菊科植物，曲麻菜耐寒、耐旱、耐瘠薄、适应性强，在全国大部分地区均有分布。它既是一种可以食用的野生蔬菜，又是一种优质的畜禽饲料。曲麻菜营养价值较高，含有人体需要的氨基酸、甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等多种物质。据记载，每100g鲜菜叶中含蛋白质1.8g，糖类4.0g，食物纤维5.8g，钙120mg，磷52mg，含有锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有维生素C 88mg，胡萝卜素3.22mg，其嫩幼苗内还含有氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%[1]。同时曲麻菜还有很高的药用价值，具有清热解毒，利湿排脓，凉血止血的功效，可以治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、急性痢疾、结肠炎、痔疮、急性阑尾炎、咯血、尿血、崩漏等多种疾病，以及改善人体肝功能、抗氧化、抗病毒、抗白血病等作用[2]。

随着人们膳食结构要求越来越高，曲麻菜做为利用价值较高的野生蔬菜，又重新回到了人们的餐桌。它既可以生食、凉拌、放汤、包馅、炒肉，也可腌制、脱水、制茶、制作饮料等进一步深加工。……