大马牙枣的引种表现及栽培技术

刘国利，孙清荣，孙洪雁*

(1.无棣县小泊头镇林业站，山东无棣 251911；2.山东省果树研究所)



大马牙枣的引种表现及栽培技术

刘国利1，孙清荣2，孙洪雁2*

(1.无棣县小泊头镇林业站，山东无棣 251911；2.山东省果树研究所)

摘要：大马牙枣是在天津市静海县农户庭院中发现的优良变异单株，2010年3月由山东省无棣县小泊头镇林业站引进试栽。经过5年的观察，大马牙枣表现生长势强旺，树冠形成快，早实、丰产，嫁接当年结果，第2年进入结果期，第3～4年丰产，平均株产17.5kg。果实长椭圆形，棕红色，平均单果重17.4g，8月上旬开始着色脆熟，9月上旬基本采摘完毕，抗逆性较强。总结了配套丰产栽培技术。

关键词：枣；大马牙；引种表现；栽培技术

山东省无棣县栽培枣树历史悠久，枣树种植一直以来是农民收入的重要来源。近年来，无棣县实施“枣业二次创业”，枣园面积发展迅猛，规模快速扩大。但诸多的不利因素也随之暴露出来，主要表现在发展的枣树种类较多，品种混杂，枣果品质参差不齐，影响枣业的经济效益。在当前激烈的市场竞争中，枣业发展的出路关键在于提质增效。优良品种是生产优质果品的基础，无棣县小泊头镇于2010年从天津市静海县引进了大马牙枣新优系进行试栽，获得成功，对无棣枣产业结构的调整具有重要作用。

1引种地概况

引种地设在无棣县小泊头镇桥南王村村北，位于漳卫新河南侧，属温带季风大陆性气候，四季分明，光照充足，雨热同期。年平均气温12.1℃，无霜期216天，>10℃的有效积温4292.8℃，年日照2724.5小时，降水量589.6mm。试验园地为滨海潮土类，轻粘壤土，土层深厚，土壤含盐量0.23%，pH值7.8，有机质含量1.02%。2010年3月底引进大马牙枣接穗500个，在6年生延迟开心形树形的金丝小枣树上进行高接换头，株行距2m×5m。

2大马牙枣的主要性状

2.1植物学特性

主干和多年生枝灰褐色，有纵向网状裂纹。1年生枝灰褐色，树皮光滑，皮孔圆形、较小、微凸。二次枝较弱，其上针刺细短，长0.9～1.7cm，不易脱落。叶片中大，卵状披针形。

2.2果实性状

图1大马牙枣的果实性状

大马牙枣果实长椭圆形，中部较粗，顶部和果柄处较细，果肩略斜突出(图1)，纵径4.2～5.8cm，横径1.6～2.3cm，无明显梗洼。果面平整光滑，棕红色，艳丽，白熟期浅绿白色。果点细小不明显，果皮薄而有韧性。平均单果重17.4g。果肉白色，质地致密脆嫩，汁液较多，味甜酸适口，可溶性固形物含量40%～45%，白熟期含量23%，鲜食品质极佳，可食率97.3%。果核小，长棱形，平均重0.5g，核壁薄，含1粒饱满种仁。果柄粗壮，长4～6 mm。鲜食宜采期长达25天。

2.3生长结果习性

大马牙枣树姿直立，嫁接当年枣头最长1.6m，粗度2.3cm，28个节间，平均节间长10.5cm。枣头最短1.2m。枣头上第1～5个二次枝长13.5～29cm，节间长2～6cm；第6～12个二次枝长6～16.5cm，节间长2～5cm；第13～22个二次枝发育较好，长度30～58cm，节间长2～7cm；23节以上二次枝长17～23cm，节间长3～6cm，无结果能力。枣吊长9～20cm，着生叶8～16片，叶片长1.8～5cm，宽1.3～2.7cm。

大马牙枣早果丰产，以前期花坐果稳定。改接于6年生金丝小枣幼树上当年即有少量结果，第2年平均株产7.7kg，第3年16.1kg，第4年22.9kg。按每666.7m2栽植55株，果实市场价每千克10元计算，第2、3、4年的收入分别为4235元、8855元、12595元。比普通金丝小枣提高5倍以上。

在无棣县，大马牙枣4月上旬萌芽，5月下旬开花，6月1～10日盛花期，开花期可延续到8月上旬。果实7月中旬进入白熟期，8月上旬开始着色进入脆熟期，可根据着色程度分批采摘上市，9月上旬基本采摘完毕。果实发育期65～90天。10月底至11月初落叶。

2.4适应性及抗逆性

大马牙枣对土壤气候环境有良好的适应性，抗绿盲蝽，抗炭疽病、褐腐病、轮纹病。抗风力较强，脆熟期遇雨裂果现象严重。

3栽培技术要点

3.1嫁接及接后管理

2010年4月20日采用插皮接法改接6年生金丝小枣为大马牙枣。此时金丝小枣树液已流动，韧皮部和木质部充分分离。砧木枝粗2cm为宜，每株树嫁接5～6个接穗。骨干枝距主干20～30cm处剪锯掉，剪锯口平滑无毛刺，在剪口下用利刀纵切3cm达木质部。大马牙枣选用当年生健壮枣头做接穗，每接穗留1～2个主芽，在主芽背面削成斜马耳形，长3cm左右，将削面紧贴砧木纵切口木质部慢慢插入，露白0.5cm，用15～20cm宽的塑料薄膜带将接穗和接口包严缠紧。嫁接后5～7天抹1次砧芽，接穗萌生枣头长20cm左右时，用枝杆绑扶，防止风折，且解除接口包缠的塑料薄膜，以免妨碍加粗生长。枣头长40～50cm时，再绑扶一道绳扣，以后每隔20cm绑扶一道。枣头长80～100cm时进行摘心，促使枣头的二次枝加长加粗生长，利于花序分化。同时及时防治枣瘿蚊、枣粘虫、绿盲蝽、枣步曲等害虫，避免危害新生枣头。

3.2整形修剪

大马牙枣顶端优势强，宜采用自然开心形树形。嫁接当年枝条完全木质化之前，结合枝条绑扶开张骨干枝角度达80°，根据骨干枝枣头生长情况适时摘心，促其二次枝健壮发育。第2年春季剪除摘心处下第1个二次枝，促使二次枝下面的主芽萌发枣头，培养大型结果枝组。对生长季未摘心处理的主侧枝，先留60～70cm短截，再剪除剪口下第1个二次枝，培养新生枣头，新生枣头长40～50cm时摘心，促进加粗生长，增强承载量。及时疏除树冠内的过密枝、交叉枝和病虫枝。对于角度和位置不当的骨干枝和结果枝组，生长季拉枝调整，保持树冠结构良好，通风透光。

3.3土肥水管理

9月底10月初果实采收后，每株施入优质土杂肥50～80kg，并加入多元素果树专用肥1kg，以环状沟或放射状沟施入，施肥深度20～30cm。萌芽前、开花前、幼果膨大期根据树势情况分别追施1次氮磷钾三元素复合肥或多元素果树专用肥0.5～1.0kg。从开花前到果实脆熟期进行叶面喷肥3～4次，可选用磷酸二氢钾、植物蛋白素等叶面肥。萌芽前、开花前、幼果膨大期、封冻前结合施肥进行浇水，雨季及时排水防涝。每次浇水或雨后进行中耕松土除草，秋季或春季对园地进行深翻，保持土壤疏松。

3.4促进坐果

盛花初期(全树开花30%左右时)喷赤霉素(GA3)10～15mg/L。若花期干旱，进行开沟浇水，避免大水漫灌，土壤含水量保持在14%以上。无水浇条件时要进行树冠喷水，以17∶00时至傍晚为宜，水分蒸发慢，保持湿润时间长，连续喷2～3次，每3天1次。旺树开甲前对长枣头摘心控长，促进二次枝发育。及时抹除无用萌芽，节约营养，促进坐果。

3.5病虫害防治

预防为主，综合防治病虫害。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律进行防治。萌芽前全树喷1次5°Be石硫合剂，消灭越冬病虫害；4月15日开始喷噻嗪酮、螺螨酯、藜芦碱和灭幼脲等类农药2～3次，防治绿盲蝽、红蜘蛛、枣步曲、枣粘虫和枣瘿蚊等害虫；7月上旬至8月下旬交替喷甲基硫菌灵胶悬剂、嘧菌酯等杀菌剂3～4次，防治斑点病、轮纹病、枣锈病等病害。

收稿日期：2015-12-14

基金项目：山东省农业良种工程项目(鲁科字[2014]96号)。

*通讯作者：孙洪雁(1964-)，男，研究员，研究方向为果树栽培与推广。

作者简介：刘国利(1969-)，男，农艺师，研究方向为林果栽培与推广。E-mail:：xbtlinye@163.com

中图分类号：S665.1

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2016)02-0031-03