茶与运动
——茶多酚对运动员身体的调节作用

和振东，冯海涛（河北科技大学体育工作部，河北 石家庄 050018）



茶与运动
——茶多酚对运动员身体的调节作用

和振东，冯海涛
（河北科技大学体育工作部，河北 石家庄 050018）

摘要：随着当今运动竞技的发展，运动员的训练强度和压力日益增大。本文通过探讨茶多酚的成分与获取途径，结合目前茶多酚与运动结合的研究现状与发展前景，提出茶多酚对运动员身体具体的调节作用，以期促进运动员的发展和进步。

关键词：茶多酚；运动员；调节；免疫力；心肌功能

和振东（1978-），男，河北邢台人，硕士，讲师，研究方向：体育教育训练学。

冯海涛（1979-），男，河北正定人，硕士，讲师，研究方向：体育教育训练学，体育心理学。

体育竞争日趋激烈使得运动员的训练日益紧张，合理的恢复手段能够缓解运动员身体上的疲劳和促进其身体机能，而运动员的大负荷训练往往还要同营养的补充相配合。如何通过食补减缓运动员的身体疲劳，帮助运动员提高运动水平，逐渐成为学者关注的热点。大量实验证明，我国的特产“茶叶”，正是天然的运动员身体调节药剂。

1　茶多酚的成分与获取

1.1茶多酚的成分

茶多酚是衡量茶叶品质的重要因素之一，茶多酚广泛存在于各类茶叶当中，是一类多羟基类化合物，又被称作抗氧灵，简称TP。茶多酚的化学成分主要为黄烷醇类、黄酮醇类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等等，是一种化合物的复合体。其中，儿茶素类——即黄烷醇类——所占的比重最大，一般为其总量的70%至80%，儿茶素的化学公式为C15H14O6（·H2O），是茶多酚的重要组成部分［1］。……