大竹县养殖场鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查

董真魁，柏幸志，常菀红，任 华，张官巨

（四川省大竹县农产品质量安全监督检验检测站，四川 大竹 635100）

大竹县养殖场鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留的调查

董真魁，柏幸志，常菀红，任 华，张官巨

（四川省大竹县农产品质量安全监督检验检测站，四川 大竹 635100）

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到每个居民的身体健康。目前我国城镇居民的食品消费结构发生了很大变化，肉、蛋、奶的比重越来越高，鸡蛋成为居民日常生活中不可或缺的营养供给[1]。近年来蛋鸡养殖业中长期不规范用药导致的氟喹诺酮类兽药残留问题正逐渐引起人们重视，氟喹诺酮类药物残留，除其本身的毒副作用对动物体有直接危害外，人类如果长期食用含低浓度氟喹诺酮类药物的动物性食品，容易使机体产生耐药性，从而影响该药物的临床疗效。为了解大竹县养殖业中氟喹诺酮药物（环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星）在鸡蛋内的残留情况，保证农产品质量安全，2015年5～12月，四川省大竹县农产品质量安全监督检验检测站抽检了辖区内养殖场共计240批次鸡蛋样品，现将调查结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试剂和仪器 环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星标准品，乙腈（色谱纯），正己烷，三乙胺，氢氧化钠，磷酸二氢钾；Agilent1260液相色谱仪（配荧光检测器），天平（0.01 g），漩涡振荡器，组织匀浆机，固相萃取装置。

1.2 抽检样品 2015年5～12月大竹县辖区内养殖场共计240批次鸡蛋样品，抽样方法按照NY/T 5344.6-2006执行。

1.3 检测方法 参照农业部781号公告-6-2006“鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定——高效液相色谱法”。

2 调查结果

2.1 鸡蛋中氟喹诺酮类药物的检出情况 所测240个批次样品中，有232批次均未检测出氟喹诺酮类药物（环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星）残留，8个批次检测出达氟沙星残留但未超过100μg/kg的限量标准。

2.2 不同规模养殖场氟喹诺酮的检出情况 养殖合作社抽样36批次，均未检出氟喹诺酮类药物残留；个体养殖场抽样204批次，其中196批次未检出氟喹诺酮类药物，8个批次检出达氟沙星残留，但未超过100 μg/kg的限量标准。定点监测的养殖合作社有6个批次，个体养殖场有30个批次样品均未检测出氟喹诺酮类药物残留。

3 结论

本次调查结果显示，在大竹县养殖场抽取的鸡蛋样品中均不存在氟喹诺酮类药物（环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、沙拉沙星）残留超标的现象。于桂阳等[2]曾报道，氟喹诺酮类兽药在蛋鸡养殖中的使用频率较高。本调查结果说明大竹县养殖人员均能科学合理地使用氟喹诺酮类药物，并严格执行休药期的规定。另外，由于此次调查抽样的时间跨度大，且所抽取样品包括了全部蛋鸡养殖大镇，调查结果能够代表全县养殖行业现状及氟喹诺酮类残留水平，为以后制定全县鸡蛋产品兽药残留检测项目提供了数据支持。■

[1] 陆国华.蛋鸡饲养中兽药残留问题的分析与控制[J].黑龙江科技信息，2010（11）：97.

[2]于桂阳，郑春芳.湖南永州地区蛋鸡饲养中兽药使用现状的调查[J].家禽科学，2014（8）：43-46.

S859.84

B

1001-8964（2016）11-0024-01

2016-09-21

董真魁，男，大竹县农产品质量安全监督检验检测站员工，助理畜牧师。