思念是一种力量——纪念酿酒泰斗周恒刚先生逝世十周年

涂向勇

(湖北黄山头酒业有限公司)



思念是一种力量——纪念酿酒泰斗周恒刚先生逝世十周年

涂向勇

(湖北黄山头酒业有限公司)

中国酒业泰斗、最著名的酒类技术研究科学家周恒刚老先生为中国白酒行业作出了重大贡献，是研究总结中国传统白酒技术与现代科学技术紧密结合的奠基人和创造者。他组织领导了中国白酒科研、工艺、质量试点工作，他的成就伴随着中国酿酒事业飞速健康发展而给我们留下了深刻的记忆，他的高尚品质和为之奋斗一生的对酿酒事业的挚爱之情，将成为广大酿酒科技工作者的精神财富。恩师周老过世后，其子邀我去拿物品留作永久的纪念，于是在周老女儿周心明的引领下，参观了恩师周老的故居，并到墓地瞻仰，把恩师在黄山头酒业试点的手稿和书拿回来留作永久的纪念。

周恒刚老先生在弥留之际，告诉女儿周心明，一定要将自己收藏的白酒归还相关酒厂。2011年5月6日，周心明遵照父亲的遗愿，将父亲收藏的一个“葫芦瓶”——荣获1984年轻工部银杯奖的“黄山大曲”归还给黄山头酒业，历时28年之久。

2004年周恒刚生命垂危之际，依然惦记着黄山头酒业的发展，安排学生徐占成替他到那里看看；中国酿酒大师、杰出贡献的酒类专家徐占成老师曾多次来黄山头酒业指导工作。

2014年4月22日下午，中国著名白酒专家、教授级高级工程师、国家酒界泰斗沈怡方一行5人，走进阔别26年的黄山头酒业寻根，寻找恩师周老试验的60口窖池,沈老和陶老看到中国白酒之父周恒刚的试验窖池，都沉浸在往事的回忆中。……