四川省食品发酵工业研究设计院文件

食研院〔2016〕17号

四川省食品发酵工业研究设计院酿酒科技杂志社四川省白酒酿造产业技术研究院国家固态酿造工程技术研究中心酿酒生物技术及应用四川省重点实验室



四川省食品发酵工业研究设计院文件

食研院〔2016〕17号

四川省食品发酵工业研究设计院
酿酒科技杂志社
四川省白酒酿造产业技术研究院
国家固态酿造工程技术研究中心
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室

关于举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”的通知

各有关酒类生产企业：

在当前酒业发展新常态下，为维护和促进酒类市场的健康发展，培养和提高酒类从业人员的专业技术水平，四川省食品发酵工业研究设计院、酿酒科技杂志社、四川省白酒酿造产业技术研究院、国家固态酿造工程技术研究中心、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室定于6月在成都市温江区联合举办“第四十七期全国酒类生产技术高级研讨班”，并同时进行品酒师、酿酒师、食品检验工、果露酒酿造工、白酒酿造工五个工种的国家职业技能等级鉴定。经鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资格等级证书。

一、主要培训研讨内容

①白酒新常态下的思考；

②酒企技术创新及机械化、自动化介绍；

③“互联网+”在白酒企业的应用——“酒厂管家”及“勾调大师”；

④相关法规、标准的解读；

⑤主要香型白酒生产技术；

⑥主要香型代表酒及原酒质量差品评；

⑦果露酒生产要点、难点剖析及品鉴；……