阿拉伯树胶如今在食品业发挥着作用

本刊讯（记者 胡迪）近日，本刊记者了解到，阿拉伯树胶是一种天然的多用途添加剂，将满足消费者对天然、素食、无过敏成分、有机产品的渴望。

目前，消费趋势正趋向于把含有太多添加剂的产品减至最低数量，并限制过量食用会给健康带来不利影响或有害环境的产品。然而根据来源与健康影响区分添加剂很重要。一些添加剂是纯天然的、环保的，阿拉伯树胶就是这样一种安全的、同时具有很多功能特性的添加剂。

阿拉伯树胶也叫E414，是一种切开阿拉伯胶树后提取的天然渗出液，其萃取是纯天然且可持续的。阿拉伯树胶在人类历史中一直有所应用，如今大量日常用品中也含有少量阿拉伯树胶，包括葡萄酒、糖果、化妆品、软饮料和调味品。阿拉伯树胶还可用作甜食的涂层剂、饮料的乳化剂和稳定剂或饮食产品的纤维。阿拉伯树胶的膳食纤维作用意味着它还有很多重要特性，如很高的消化性和经科学证明的益生效果。

阿拉伯树胶这种天然的多用途添加剂可满足消费者对天然可持续食品的期待。