痛风患者食疗方

王荣华

痛风又称“高尿酸血症”，是一种因嘌呤代谢障碍，使尿酸累积而引起的疾病。痛风属于关节炎的一种，嘌呤的代谢紊乱，排不出去，尿酸在人体血液中浓度过高，在软组织如关节膜或肌腱里形成针状结晶。本病属于中医学“痹证”范畴，《黄帝内经》中就有关于“痹”“历节”的记载。中医认为该病常因饮食不节、嗜食肥甘厚味、脾胃失健、痰湿阻滞经络，或因热毒侵袭、流窜经脉，使气血运行失畅，不通则痛而发病;也可因病久肝肾气血不足、经脉失养而致。临床常见湿热壅遏、痰湿阻滞和肝肾亏虚等证型。痛风患者应遵循把血尿酸降下来的食疗原则，同时还需根据其临床症状辨证用膳。

粥 方

薏米粥 取适量薏米和白米，两者的比例约为三比一。薏米先用水浸泡四五个小时，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。薏米具有利水渗湿、健脾、保肾补气之功效，对痛风患者很有益处。

栗子粥 栗子粉30克，糯米50克。栗子粉与糯米加水适量，放砂锅内用文火煮成稠粥。温热服食，早晚各1次。可健脾胃，壮筋骨。

首乌粥 何首乌粉25克，粳米50克，白糖适量。粳米加水煮粥，粥半熟时调入首乌粉，边煮边搅匀，至黏稠时即可，加白糖调味。早晚分食。可补益肝肾，健脾和胃。

木瓜粥 鲜木瓜1个，粳米50克。木瓜剖切为4块，或干木瓜片20克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣取汁，入粳米、白糖，再加水适量，煮为稀粥，白糖调味。每日分2～3次，温热服食。可健胃祛湿，舒筋通络。

葡萄粥 鲜葡萄30克，粳米50克。……