渗漉法和循环法在药酒生产中的应用效果比较

张立雄 马宏峰

渗漉法和循环法在药酒生产中的应用效果比较

张立雄 马宏峰

【摘要】目的 分析研究渗漉法和循环法在药酒生产中的应用效果。方法 药酒处方包括有当归、白芍、党参、鸡血藤等，对其采取渗漉法和循环法，对这两种方法在药酒生产当中的应用效果进行对比。结果 渗漉法的浸渍时间以及浸出时间高于恒温循环法，其之间的差异具有统计学意义（P ＜0.05）；恒温循环法的浸出效果也优于渗漉法，其之间的差异具有统计学意义（P＜0.05）。另外，渗漉法与恒温循环法的成品含醇量变化不大，有利于质量的稳定。结论 在药酒生产过程当中采取恒温循环法的效果优于渗漉法，使溶媒与溶质的浓度差增大，使浸出过程加速，使浸出效果提高，进而使药酒生产周期进一步缩短。

【关键词】渗漉法；循环法；药酒生产；应用效果

Objective To study the percolation method and application results in a round-robin wine production. Methods Wine prescription include angelica，white peony root，codonopsis，millettia，etc.，take their percolation and recycling method，the effect of the application of these two methods in wine production among the comparison. Results Percolation method of impregnation time and leaching time was significantly higher than temperature cycle method，the difference between them was statistically significant（P＜ 0.05），leaching effect of temperature cycle method significantly better than the percolation method，which between the difference was statistically significant（P＜0.05）. In addition，finished percolation thermostat round robin alcohol content changed little，in favor of stable quality. Conclusion The method of taking temperature cycle in the wine production process better than the percolation method，the concentration of solvent and solute poor significantly increases，the leaching process was accelerated so that the leaching effect is significantly improved，thereby further shortening the production cycle to make wine .

【Key words】 Percolation，Robin，Wine production，Application effect

根据相关实践研究表明［1］，药酒的中药组成包括有当归、白芍、党参、鸡血藤等，以往采取浸渍或者渗漉制备而成。可是渗漉法存在生产周期用时消耗比较多以及劳动强度相对比较大，药物极易受到污染等相关不足之处［2］。本文对药酒生产过程当中采取渗漉法和循环法的效果给予对比，现报告如下。

1 实验方法

1.1 药酒处方

当归、白芍、党参、黄芪、五味子、鸡血藤等十多味药材［3］。

1.2 制作方法

1.2.1 渗漉法 药酒处方当中的十多味中药饮片全部粉碎成粗粉，混合均匀，根据《中国药典》当中的渗漉法进行配制［4］。

1.2.2 恒温循环法 药酒处方当中的十多味中药同上述方法处理粉碎以后装入到多功能醇提罐，加入适量白酒给予湿润浸渍，之后加入处方量白酒分次给予恒温循环浸渍，合并浸液，静置48 h后滤过即得［5］。

1.3 统计学处理

2 结果

2.1 两组方法的生产周期情况对比

渗漉法的浸渍时间以及浸出时间高于恒温循环法，其之间的差异具有统计学意义（P＜0.05），详见表1。

表1 2组方法的生产周期情况对比

2.2 两组含醇度情况对比

渗漉法的成品含醇量相对高于恒温循环法，但其之间的差异具有统计学意义（P＜0.05），详见表2。

表2 2组含醇度情况对比

2.3 两种方法浸出效果情况对比

恒温循环法的浸出效果优于渗漉法，其之间的差异具有统计学意义（P＜0.05），详见表3。

表3 2种方法浸出效果情况对比

3 讨论

本文试验结果显示，渗漉法的浸渍时间以及浸出时间高于恒温循环法，其之间的差异具有统计学意义（P＜0.05）；恒温循环法的浸出效果优于渗漉法，其之间的差异具有统计学意义（P＜ 0.05），两种方法对乙醇含量的影响变化不大。因此，可以表明恒温循环法与渗漉法相对比较，其生产周期缩短，使工作效率进一步提高，同时有效成分提取非常充分，其产品全部符合质量标准要求，因此，可以表明循环法能够替代渗漉法应用于药酒当中的生产［6］。

根据相关实践研究表明［7］，恒温循环法采取泵强制溶媒循环，使固液两相在醇提罐当中处于一个相对运动的状态，进而使固体扩散层厚度逐渐变薄，并且因为溶媒是处在一个高速度流动状态，这样就会使药材组织表面形成负压，即药材组织毛细血管当中的内部压力要高于外端压力，使药材内部浓度相对比较大的浸出液不断通过毛细管流入到溶媒当中，使其之间的浓度差保持最大，进而使浸出过程加速，使浸出效果提高，使生产周期缩短［8］。

综上所述，在药酒生产过程当中采取恒温循环法的效果优于渗漉法，使溶媒与溶质的浓度差增大，使浸出过程加速，使浸出效果提高，进而使药酒生产周期进一步缩短。

参考文献

［1］ 赵迪加，张水寒，王宇红. 妇炎宁中当归渗漉法提取工艺的研究及其与双提法样品的镇痛作用比较［J］. 中成药，2007，29（9）: 1360-1362.

［2］ 孙景莉，吕金课. 天麻药酒渗漉法与冷浸法工艺比较［J］. 中医研究，2010（6）：15-17.

［3］ 李振昂. 密闭动态提取法在药酒生产中的应用［J］. 中成药，2009（4）：153.

［4］ 孙继军，李良圭，陈绮文. 恒温循环法和渗漉法生产十全大补酒的比较［J］. 中成药研究，1998（3）：46-47.

［5］ 陈贺新. 渗漉法和循环法生产健脾壮腰药酒的比较［J］. 南京中医药大学学报，1999（2）：115.

［6］ 易跃能，杨华，赵勇，等. 渗漉法提取广枣中黄酮类成分的工艺研究［J］. 中国中药杂志，2010，35（14）：1806-1808.

［7］ 王丹，龚涛，孙冰，等. 红参循环渗漉提取工艺的优化研究［J］.四川大学学报（医学版），2014，35（1）：110-112.

［8］ 张涛，赵正保. 渗漉法提取祖师麻中瑞香素的工艺研究［J］. 中国药物与临床，2008，8（4）：331-332.

【中图分类号】R15

【文献标识码】A

【文章编号】1674-9316（2016）10-0002-02

doi:10.3969/j.issn.1674-9316.2016.10.002

作者单位：西安630医院药剂科，陕西 西安 610100

Comparison of Application Effect of Percolation Method and Circulation Method in the Production of Medicinal Liquor

ZHANG Lixiong MA Hongfeng Department of Pharmacy，Xi'an 630 Hospital，Xi'an Shanxi 610100，China

【Abstract】