辅酶Q10和维生素E配伍的稳定性和食用安全性研究

孙红梅，罗　蓉，李冬梅

(1 安利(中国)日用品有限公司，广州　510613； 2北京联合大学应用文理学院，北京　100191)



辅酶Q10和维生素E配伍的稳定性和食用安全性研究

孙红梅1，罗蓉1，李冬梅2

(1安利(中国)日用品有限公司，广州510613；2北京联合大学应用文理学院，北京100191)

摘要：目的：研究辅酶Q10和维生素E配伍的稳定性和食用安全性。方法：采用高效液相色谱法，对经过加速破坏的辅酶Q10和维生素E配伍的样品进行含量分析和安全性毒理学评价。结果：辅酶Q10和维生素E在24个月内未发生明显化学反应，辅料也未对其稳定性产生影响，毒理学试验未发现安全性问题。结论：辅酶Q10和维生素E配伍稳定，并且食用安全。

关键词：辅酶Q10；维生素E；稳定性；安全性

辅酶Q10(CoQ10)是一种脂溶性的类维生素物质，广泛存在于生物体细胞内，具有重要的生理功能活性。有研究表明，辅酶Q10具有增强免疫力、缓解体力疲劳和清除自由基等作用[1-3]，辅酶Q10和维生素E具有显著的提高机体免疫力和缓解体力疲劳等功能[4-6]。本文主要研究了辅酶Q10维生素E配伍的稳定性和食用安全性。

1材料

1.1样品

受试样品由安利(中国)日用品有限公司提供，内容物为粘稠状红色液体的软胶囊，塑料瓶装，样品核准净含量0.414g/粒，60粒/瓶，以辅酶Q10和维生素E为原料，加入抗氧化剂迷迭香提取物、米糠油等经混和、包胶、干燥和包装等主要工艺加工制成软胶囊。人体推荐日服量为每天1粒。

1.2主要仪器与试剂

Waters2695-2487高效液相色谱仪、Agilent6890气相色谱仪、电子天平、恒温恒湿试剂箱、MEK-6318K全自动血球计数仪、SELECTRA-E全自动生化分析仪、离心机、切片机、全自动脱水机、包埋机、手术器械。……