东北传统美食，你吃过几个？

美食，是一种生活态度，是一种感情体验。这里有招牌菜谱，也有轻食主义；有地方美食，还有海外佳肴，这里关于美食的点点滴滴都是一生的珍藏。让我们体验一场从味觉到视觉，从舌尖到笔尖的美妙旅程，通过感官带来的神奇，为你解语开怀，达到身心的休憩。

【本期招牌菜】

蒜香辣肉烤茄子

烤过茄子吗？烤过的茄肉非常入味，加入腊肉不仅不会油腻而且十分好吃，吃货动起手吧！

主料：茄子1个，腊肉1块。

辅料：葱1段、蒜1头、蚝油1勺、酱1勺、盐少许。

做法：

1、茄子劈成两半，茄肉用刀划成一道道；

2、将切好的茄子放入微波炉加热脱水，再将腊肉切薄片待用；

3、蚝油、大蒜、酱拌成料汁，可少放些盐；

4、将料汁抹在茄子上，撒上腊肉；

5、放入烤箱，200度左右，烤15分钟即可出锅。

小窍门：

1、茄子放微波炉加热，可以起到脱水作用，减少烤制时间，也有助于提升口感；

2、酱料和腊肉都较咸，少放盐；

3、酱的口味选择自己喜爱的即可；

4、腊肉换成培根味道一样美味。

【小城觅食】

东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴，它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。东北是一个多民族杂居的地方，辽宁的沈阳又是清朝故都，宫廷菜、王府菜众多，东北菜受其影响，制作方法和用料更加考究，又兼收了京、鲁、川、苏等地烹调方法之精华，形成了富有地方风味的东北菜。

著名的东北菜莫过于东北的猪肉炖粉条，过年过节东北家家户户杀猪菜更是不可缺少。粉条也是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，与猪肉炖一起吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，大火咕嘟一阵后，香气四溢，闻一闻鼻子就能幸福得昏过去。……