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【面包圈】

——燕麦椰蓉饼干

一、主料

低筋面粉45克，燕麦65克。

二、辅料

椰蓉10克，白砂糖40克，糖浆13克，黄油75克，苏打粉1/4茶匙，热水7克。

三、做法

1、将燕麦、低筋面粉、椰蓉、白砂糖四种材料倒入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀；

2、将黄油隔水融化，晾凉后加入1大勺糖浆拌匀；

3、用热水冲泡苏打粉，倒入糖浆黄油水中；

4、再将融合的液体，倒入步骤1的燕麦碗中，然后用橡皮刮刀拌匀；

5、取约10克放在手中稍揉圆按扁，直径约4厘米，厚度为0.2厘米左右为好，放入铺有烘焙纸的烤盘中；

6、以160度，放入预热好的烤箱中层，大约15分钟，烤至饼干呈棕黄色为宜，出炉后放置盘中晾一会变脆即可食用。

吃米的学问

1、补肾黑米：黑米营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素B、钙、磷、铁、锌等，能提高血色素和血红蛋白含量，有利于心血管系统保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，可促进产妇、病后体虚者康复。

2、排毒糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等，有补虚、补血、健脾暖胃等作用，适用于卑微虚寒导致的反胃、食欲减少等症状，但糯米不易消化，老人、小孩、脾胃虚弱者慎用。

3、养颜薏米：薏米含有多种氨基酸、维生素B1、碳水化合物等营养成分，有利于渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效，但薏米性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃。

4、养胃小米：含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，易被人体消化吸收，具有健脾和中、益肾气、清虚热、治烦渴的功效，有助治疗脾胃虚弱、体虚、食欲不振。但小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。……