品质源自成功的坚持

张艳梅

呷哺呷哺源自台湾，创始人本身也是台湾人。公司成立于1998年，是全国第一家从事快速休闲小火锅的企业。截止到目前经过18年的发展，呷哺呷哺的名字已经等同于小火锅，成为了小火锅的代名词。

呷哺呷哺于2014年12月17日在香港联合交易所正式挂牌上市，公司代码是520。这个股票代码另一个层面表示是“我爱你”，也预示呷哺呷哺深爱广大的消费者。

截止到2015年12月，呷哺呷哺的门店总数是552家，遍布中国11个省市、50多个城市，百分之百直营。从2011年至2015年，呷哺呷哺呈现一个快速的增长和发展，整体的门店增长率22.8%。以目前的开店计划来看，平均每四天就要开一家新的门店。从单店投资来看，平均115万元的投入，整体回收机制是15.7个月就能达到门店的回收。

通过一系列的数字也可以看到，在2015年上市满一年，我们的财报交出令股东满意的数字，销售收入2.25亿元，净利润达到了11.1%，净利润率也是逐年增长。从收入来看，2012年至2015年的年复合增长达到17%。

这些亮丽的数字反映的是资本市场对呷哺的认可：投资少、回报快、回报高。但从我们自己来看，背后蕴含的是我们呷哺呷哺所有人对于企业运营和管理付出的辛劳。

究竟什么造就了这些鲜亮的数字？呷哺呷哺的成功源于对品质的坚持，坚持产品的口味、品质是呷哺呷哺的立身之本。呷哺呷哺能将小火锅做成今天的大事业，得益于中国良好发展环境，当然我们也得益于良好的商业模式，也离不开企业对于各个阶段的把握。……