高职旅游酒店管理校外实训基地建设的研究与实践

辜静静

摘要：建设实训基地是高职教育培养目标的需求，是高职人才技能培养必要条件。文中针对高职旅游管理专业校外实训基地建设的作用和实施等方面进行研究。

关键词：旅游酒店管理 校外实训基地 实践

一、高职旅游酒店校外实训基地建设的作用

1.完成高职旅游酒店管理专业的培养目标。建设实训基地可以促使人才培养目标的实现，为了适应旅游酒店行业的管理、服务所需，从事旅游酒店管理工作的智、美、劳发展的实用性人才。因此，旅游酒店的学生在三年学习期间，要进行大量的实践来学会餐饮服务、导游服务等技能。

2.促进旅游酒店管理专业人才培养方案设计方面的合作改进。建设校外实训基地，提高学校和企业的交流合作，和企业在人才培养目标、专业培养计划等方面进行合作改进。学生的培养目标要符合企业的需求，务实做到服务于企业。

3.校企合作加强产学研融合的发展。校外实训基地的建设可以让师生走向企业，通过企业实际岗位来学习专业能力，还可以让学校走向社会，使老师的科研成果，间接的伴随行业转换为生产力，服务于社会实践，达到学校和企业的“共赢”。

4.快速增强学生的实践技能。建立校外实训基地，让学生面向专业的一线岗位，掌握岗位工作流程，了解旅游市场现状，习得相关导游知识、酒店岗位技能。面对这种职业化的情景中，学生能够更加融入进实践中去，促使对专业技能的掌握。……