桂林米粉为何比很多创业者要“牛”？

谭保罗

这两年，创业热潮汹涌。

1992年出生的小张是一位朋友的孩子，从澳大利亚念书回来，父母给找了当地供电局的工作。但他觉得靠父母，没劲，于是创业。

创业项目是做一家经营小龙虾的餐厅。苦苦撑了半年，最后只得以低价盘出，关门大吉。光装修就花了五十多万，加上人工费用，等于亏了将近七八十万—这些都是父母给的钱。如果算上这半年不去工作的“机会成本”，损失更大。

和小张聊天，很容易发现他根本就没有找到自己的市场竞争力在哪儿。他有点文艺和小资，希望馆子能以味道、就餐环境等“特色”取胜，所以装修花了血本。但顾客却不买账，搞了几场优惠活动，依然不见起色。

小张告诉我，他正在深刻反省为什么会失败？我说：你不要反省了。这个月你和女朋友都别去馆子，每顿都吃桂林米粉，把省下的生活费拿来补偿和孝敬父母。然后，思考一下为什么桂林米粉这么火，比你的小龙虾馆强得多。

当然，我的话半开玩笑。但创业的朋友的确应该知道，桂林米粉并不简单。它在中国是一种极为神奇的存在。它的招牌，总散落在那些让人昏昏欲睡的街道，但它的生意却足以养活店主一家。它是中国人商业智慧的结晶，比多数创业者都要干得棒！

为什么？因为，“桂林米粉”一直恪守最朴素的财务常识来经营，而创业者很多都是罔顾常识，在蛮干。

财务学上有个“杜邦公式”，请允许我用白话文解释它。杜邦公式是杜邦公司“发明”的，是用来分析企业财务表现：净资产收益率=销售净利率（净利润/营业收入）*资产周转率（营业收入/总资产）*杠杆率 （总资产/期末净资产）。……