惠州市无公害芹菜生产技术规程

郑　敏　龚　玲　郑晓宇　曾秀文　郑国通　王小彦　温武东　黄云兴

（惠州市惠城区菜篮子工程科学技术研究所，广东　惠州　516023）

惠州市无公害芹菜生产技术规程

郑敏龚玲郑晓宇曾秀文郑国通王小彦温武东黄云兴

（惠州市惠城区菜篮子工程科学技术研究所，广东惠州516023）

以产地环境、栽培技术、田间管理、采收、病虫害防治规程等为主要内容，制订了一套较系统的无公害芹菜生产技术规程。该规程的推广应用，对提高惠州市无公害芹菜标准化生产技术水平，改善芹菜品质，提升芹菜生产的质量安全有积极的推动作用。

芹菜；无公害；栽培技术规程；惠州市

惠州市是广东省蔬菜出口创汇的重要基地之一，种植面积广，全市达8万hm2，品种以叶菜、瓜豆类为主，主要供应本地市场、销往周边城市（如东莞、广州、深圳）以及出口港澳地区和东南亚国家，是内地最大的供港蔬菜基地之一。蔬菜安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且直接或间接地影响到农产品行业的健康发展。作为农产品链的初端，农产品种植过程直接影响农产品及其加工食品的安全水平。为进一步提高芹菜品质，促进芹菜优质生产和标准化生产，特制订《惠州市无公害芹菜生产技术规程》，为安全生产提供依据。

1　范围

该种植技术规程规定了芹菜生产的产地环境、生产技术、病虫害防治和采收，其适用于惠州地区芹菜无公害生产。

2　规范性引用文件

下列文件对于该种植技术规程的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于该种植技术规程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于该种植技术规程，即：GB4285农药安全使用标准；GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则；GB16715.5瓜菜作物种子第5部分：绿叶菜类；NY/T496肥料合理使用准则通则；NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件。

3　产地环境

产地环境条件应符合NY5010的规定。选择耕作层深厚、有机质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土种植为宜。

4　生产技术

4.1惠州地区栽培季节

春季栽培，1—2月育苗，4月下旬—5月中旬开始收获。秋季栽培，9月上旬—10月育苗，11月上旬至次年1月下旬开始收获。冬季栽培，11—12月育苗，次年2月下旬—3月中旬开始收获。

4.2品种选择

种子质量应符合GB16715.5的规定。选择叶柄长、实心、纤维少、丰产、抗逆性好且抗病虫害能力强的品种，如本芹（津南实芹1号、雪白芹菜）、西芹（四季西芹、文图拉）等品种。

4.3播种育苗

4.3.1苗床准备。选择排灌方便、土壤疏松肥沃、保肥保水性能好的田块作苗床。适时提早整地，耕深25～30cm，1m2施入优质商品有机肥2.5kg，翻耕细耙，确保土块细碎均匀；起畦宽（包沟）130～150cm，畦沟深25～30cm，做到排灌畅通。

4.3.2播种。播种前先浇透底水，待水渗下后撒一层薄土，再撒播种子，覆盖细土0.5～0.6cm，然后再盖薄层稻草或遮阳网等保湿。出苗前保持土壤湿润，出苗后揭去覆盖物。每667m2大田种植用种量为本芹种子100～180g，西芹种子20～25g。

4.3.3苗期管理

4.3.3.1肥水管理。育苗期保持土壤湿润。齐苗后浇施一次0.2%尿素，以后每7～10d一次，促进幼苗生长。

4.3.3.2间苗。当幼苗长至2片真叶时可进行间苗，使苗距达到2～3cm。结合间苗拔除田间杂草。间苗后要及时浇水。

4.4大田管理

4.4.1整地作畦。结合深翻整地，每667m2撒施腐熟畜禽粪肥250～500kg、花生麸30kg，或优质商品有机肥250～350kg、过磷酸钙15～20kg作基肥，使土壤和肥料充分混匀，整细耙平，起畦宽（包沟）130～150cm，畦沟深25～30cm，做到排灌畅通。

4.4.2定植。当幼苗长至真叶4～6片时，即可移栽定植，移栽前1～3d停止浇水，带土取苗，定植深度以露出心叶为宜。本芹的定植株行距为（6～8）cm× （8～10）cm；西芹的定植株行距为（15～20）cm×（20～25）cm。定植后及时浇水，3～5d后浇缓苗水。

4.4.3肥水管理。肥料使用应符合NY/T496规定。育定植后10～15d，每667m2追尿素5kg和花生麸20kg，以后20～25d追肥一次，每667m2一次追尿素10kg、硫酸钾10kg和商品有机肥40kg。追肥时在芹菜行间进行，追肥后及时灌水，保持田间土壤湿润。采收前10d停止追肥、浇水［1］。

4.4.4中耕除草。芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，应及时中耕除草。在每次追肥前结合除草进行中耕。芹菜根系较浅，中耕宜浅，不能太深，以免伤及根系，影响芹菜生长。

4.4.5辅助措施。芹菜生长期间遇强烈阳光暴晒时，可搭建高25～50cm的棚架，覆盖遮阳网进行覆盖栽培。待芹菜长至15～20cm高时，用遮阳网绕畦四周遮围芹菜，以达到保持芹菜鲜嫩，并且不易倒伏。

表1　主要病虫害防治药剂及使用方法

5　病虫害防治

5.1主要病虫害

主要病害有软腐病、斑点病、病毒病、菌核病及猝倒病等，主要虫害有蚜虫、白粉虱、斑潜蝇、蛴螬及蝼蛄等［2］。

5.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以用农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的防治原则。

5.3农业防治

选用抗（耐）病品种；合理轮作；加强肥水管理，清洁田园。

5.4生物防治

保护天敌，创造利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的生物农药。

5.5物理防治

利用黄板诱杀蚜虫和粉虱等，铺设银灰色膜趋避蚜虫。

5.6化学防治

禁止使用国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高残留农药及其混配农药品种。严格控制农药用量和安全间隔期，有选择性地选用高效、低毒、低残留的化学农药，尽可能减少化学农药使用次数及使用量，交替用药，合理轮用。使用农药时，严格执行GB4285和GB/T8321。主要病虫害化学药剂防治及使用方法见表1［3，4］。

6　采收

芹菜采收过早，产量降低；采收过晚，则品质下降。因此，应根据品种特性和市场需求适时收获。

［1］梁称福.蔬菜栽培技术（南方本）［M］.北京：化学工业出版社，2009.

［2］张宝棣.蔬菜病虫害原色图谱（十字花科、绿叶类蔬菜）［M］.广州：广东科学技术出版社，2002.

［3］陈小帆.出口蔬菜安全质量保证实用手册［M］.北京：中国农业出版社，2004.

［4］张光明.绿色食品蔬菜农药使用手册［M］.北京：中国农业出版社，2000.

S636.3

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1674-7909（2016）08-01-2