测土配方施肥对茶叶产量和品质的影响

□黄议漫王　刚李建勇向云攀唐　杰张　敏/.旺苍县农业技术推广中心　.广元市农业局土肥站　.剑阁县农业局信息站

测土配方施肥对茶叶产量和品质的影响

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/1.旺苍县农业技术推广中心2.广元市农业局土肥站3.剑阁县农业局信息站

广元市旺苍县是中国名茶之乡，茶叶是旺苍县农村经济发展的最重要产业之一。在未开展测土配方施肥前，茶农偏施氮肥，少施或不施磷钾肥，氮、磷、钾施用比例失调，造成土壤养分平衡失调，很大程度上限制了茶树的生长，致使茶叶产量和品质不高。为提升全县茶叶发展水平，经过5年的“3414”田间试验，研制出了茶叶配方肥，已在超过98%的茶园应用。通过选取极具代表性的五权镇进行配方施肥施用对比试验，研究配方施肥对茶叶产量和品质的影响，为旺苍县建立茶叶施肥指标体系提供科学依据。

1　材料与方法

1.1供试土壤及品种

试验于2013年10月开始实施，地点选择在旺苍县五权镇，该茶园于2003年建设，目前正是盛产期。供试土壤类型为黄壤，土壤农化性状如表1，供试茶叶品种为龙井43号。

表1　供试土壤农化性状

1.2试验设计

试验设2个处理，分别是配方肥区和常规施肥区，3次重复，随机排列，小区面积40 m2，小区规格5 m×8 m，常规试验用肥分别为尿素、过磷酸钙、硫酸钾，每个小区施用200 kg农家肥作为基肥。试验设计及养分用量见表2。

表2　试验设计中不同处理的肥料养分用量

1.3施肥方法及样品采集

施肥方法采用条施，施肥前在茶树两侧距离茶树20 cm处开约20 cm深的沟，将肥料均匀撒在沟内，再用土回填覆盖。全年施肥时间如下：10月中下旬施基肥，2月下旬施春茶肥，5月下旬施夏茶肥，7月上旬施秋茶肥，具体施肥情况见表3。春、夏、秋在各处理区按照独芽、一芽一叶、一芽二叶3个标准分批采摘，并计算产量，第一次采摘春茶时统计记录新梢长度、芽头密度和百芽鲜重。

表3　施肥方法及时期

1.4测定项目和方法

茶叶均取3月6日芽头茶测定茶叶品质成分。茶叶样品各项品质由中国测试技术研究院按照国家有关标准检测。

1.5试验数据计算与处理方法

试验数据采用Excel 2010和SPSS 20.0软件进行分析，用LSD多重比较法进行显著性检验。

2　结果与分析

2.1测土配方肥对茶叶生物性状的影响试验结果（表4）表明，配方肥区的各小区平均的新梢长度、百芽重和芽头密度与常规施肥区各小区平均数相比，分别增加0.23 cm、14.4 g、141.5个/m2，两处理间新梢长度的差异性达到显著水平，而百芽重和芽头密度则达到极显著水平。可见配方肥区茶叶的新梢长度、百芽重和芽头密度等指标明显好于常规施肥区，配方肥能显著改善茶树生物性状。

表4　不同处理茶叶生物性状

2.2测土配方施肥对茶叶产量的影响

采集一年中春、夏、秋季茶，采摘标准按独芽、一芽一叶、一芽二叶3个标准，由试验结果（表5）可得，配方肥区采集的独芽、一芽一叶、一芽二叶产量及总产量每公顷比常规施肥区平均高出30 kg、172.5 kg、232.5 kg、435 kg，差异均达到极显著水平。可见配方肥对茶叶产量增长和品级提升有明显的促进作用。

表5　不同处理对茶叶产量的影响

2.3测土配方肥对茶叶品质影响

我们取配方施肥区处理A样和常规施肥区处理B样送中测测试科技有限公司测试，试验结果（表6）可以看出：与B样品相比，A样品22种氨基酸组分的总量、游离氨基酸总量显著增加，分别增加22.9%、18.4%，干物率略有提高；8种必需氨基酸中，苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸均未检出，A样品中缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸含量高于B样品，仅亮氨酸、苯丙氨酸含量低于B样品；与B样品相比，A样品咖啡碱含量降低14.9%，降低幅度较为明显；A样品中水浸出物、儿茶素总量、茶多酚总量略低于B样品。可见配方肥区茶叶品质明显好于常规施肥区。

表6　不同处理对茶叶品质的影响

2.4配方施肥对茶叶经济效益的影响

对茶叶投入产出进行分析：配方肥区产值 145 560元/hm2，肥料投入3 639元/hm2，收益141 921元/hm2；常规施肥区产值120 450元/hm2，肥料投入3 468元/hm2，收益116 982元/hm2，配方肥区收益比常规施肥区高24 939元/hm2。

3　结论

施用茶叶配方肥能够显著改善茶树生物性状，增加产量，提升茶叶品级。

施用茶叶配方肥，能够显著增加22种氨基酸组分总量和游离氨基酸总量，提高缬氨酸、蛋氨酸、赖氨酸含量，明显降低咖啡碱含量，但水浸出物、儿茶素总量、茶多酚总量略有降低。

施用茶叶配方肥收益比常规施肥高24 939元/hm2。