容易低血糖，怎么吃才能让大脑“不受伤”？

范志红

？筅问题1：

经常会低血糖，心慌腿软头发昏，怎么办？随身带点糖果是不是最方便的选择？随身携带一瓶葡萄糖水是不是更有效？

回复：葡萄糖不是好选择，尽管在紧急的时候可以救命，但不是预防低血糖的好措施。它不仅营养价值低，而且会造成血糖忽上忽下大幅度波动。

饥饿时容易发生低血糖的朋友，建议携带牛奶、葡萄干、大枣、坚果等零食，两餐之间主动加餐，比饿了吃糖块要有效。果干比糖能更长时间维持血糖稳定，如果用果干+坚果仁混配当零食，不仅维持血糖的持久性更出色，而且超级美味！

？筅问题2：

有时候午饭或晚饭时间推迟，就容易发生低血糖。是提前加餐预防好呢，还是有低血糖感觉之后再补充糖水好？

回复：永远是提前加餐预防好！经常低血糖对大脑有损害。根本不要让它出现，更不要等着出现低血糖再喝葡萄糖水。葡萄糖水会迅猛升血糖，然后很快再次出现血糖大幅度下降，忽高忽低是最糟糕的。

低血糖的时候，人们会难以集中注意力，心情烦躁，缺乏耐心，不仅工作学习效率下降，而且很容易出现各种差错和事故。如果是考试或面试，低血糖会影响到你的成绩；如果是体力活动，会影响到你的体能。如果在外面开车，低血糖更会增加发生事故的危险，加剧你的路怒情绪。所以，一定要在车里备点食物，不要饿了还扛着不吃！

低血糖状态还会使你食欲暴涨，下一餐进食时过分贪吃，无法理性选择食物，而是迅速被高糖、高淀粉、高脂肪的食物所吸引，难以做到健康生活，所以反而不利于预防肥胖。

？筅问题3：

我就容易低血糖，一饿了脑子就不好用。怎么吃才能保持大脑工作效率？

回复：首先是要把早餐吃好，否则上午11点以后容易发生低血糖状况。其次是要备餐，包里、办公室和车里永远放一些食物，最好是我前面推荐的这些营养价值较好的食物，而不是饼干薯片糖果甜饮料等低营养价值食物。如果知道可能下一餐会推迟，一定要提前一小时吃食物垫一下，推迟饥饿和低血糖的到来时间。不要等到很饿了再吃。最后是每一餐中尽可能选择慢消化、葡萄糖缓释、血糖上升缓慢的食物，避免多吃甜食、面包、馒头和一冲就能喝的粉末状高糖食物。它们消化太快，所以血糖升得也太快。

比如说，按同样热量、同样干货重量来比，吃真正的燕麦片粥（能看到燕麦的片，而不是只是一包粉那种甜甜的所谓“营养麦片”）就比吃面包有利于维持血糖稳定。

和白馒头和面包相比，同样干货数量的米饭更有利于维持餐后血糖稳定，大米糙米混合饭、大米小米混合饭又比单纯白米饭的效果好。吃蔬菜和肉蛋配合主食，比单吃主食稳定血糖的效果好。

无论是低血糖的人，还是糖尿病患者，这样的饮食方式都有利于血糖平稳。