武夷茶价格波动影响因素分析

黄毅彪，林燕萍，叶国盛，侯大为，沈琼虹，张见明

(1.武夷学院茶与食品学院/武夷学院国际茶学研究中心，福建武夷山354300；2.中国乌龙茶产业协同创新中心/福建省高校茶叶工程研究中心，福建武夷山354300）

武夷茶价格波动影响因素分析

黄毅彪1,2，林燕萍1,2，叶国盛1,2，侯大为1,2，沈琼虹1，张见明2

(1.武夷学院茶与食品学院/武夷学院国际茶学研究中心，福建武夷山354300；2.中国乌龙茶产业协同创新中心/福建省高校茶叶工程研究中心，福建武夷山354300）

茶产业为武夷山市经济发展的支柱产业，近年来获得了快速的发展。武夷茶价格波动也成为了茶行业关注的焦点。从2006年到2014年，武夷茶受多种因素影响，价格波动比较频繁。通过分析武夷茶产业生产现状，以及影响武夷茶价格变动的供给、需求、货币、信息因素，提出稳定价格的相关对策，如，降低劳动力成本、坚持产业规模发展适度原则，以市场为导向，开发绿色、健康、差异化产品满足消费者需求，创新开发适合消费者的高端茶产品，通过合理的价值机制引导，减少货币投机需求，加强政府监管，鼓励企业引进物联网技术，完善茶叶信息市场等，以促进武夷茶产业健康发展。

武夷茶；价格波动；需求因素；供给因素

福建省武夷山市产茶历史悠久[1]，是乌龙茶、红茶的发源地[2]，其生态环境条件优越，茶树品种资源丰富。自唐代以来，武夷茶便闻名于世；直到宋朝时期，武夷茶成为了皇家的贡品；元承宋制，朝廷为了监制岩茶，在武夷山九曲溪的四曲溪畔专门为贡品茶叶设立了“御茶园”。……