以“创新型工程技术人才”培养为目标的微生物实验室教学管理体系构建

王毅 张紊玮 建民*

（甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 730070）

以“创新型工程技术人才”培养为目标的微生物实验室教学管理体系构建

王毅 张紊玮 建民*

（甘肃农业大学食品科学与工程学院，甘肃兰州 730070）

本文基于食品科学与工程学院食品微生物实验室的实际情况，从开放实验室的制度建设、信息化管理系统的应用以及多媒体课件仿真系统开发三方面，探讨了一种以“创新型工程技术人才”培养为目标的微生物实验教学管理体系。通过一系列管理措施的改革，旨在有效地提高我院微生物实验室教学资源的利用率、实验室的管理效率，培养学生的综合设计能力、创新能力，为学生从事生物、食品领域工程技术研究、开发等奠定基础。

微生物 实验室 管理 创新

随着我国经济增长方式的转变和科技日新月异的发展，提高民族的创新能力和培养创新性人才，是高等教育服务经济社会发展的必然选择（崔保安，2008）。作为培养复合型工程技术人才为目标的食品科学与工程、生物工程专业等如何适应新形势发展需要，培养创新性的人才已成为新一轮教学改革过程必须解决的一个问题。

微生物学是现代高新生物技术的理论与技术基础，也是各高校生物类专业必开的一门重要的专业基础课。它与现代生命科学、 生物技术、食品科学和环境科学等都密不可分。微生物学实验是微生物学教学的一个重要组成部分（王 娅等，2011）。因此，我院的微生物实验教学如何适应教学改革发展需要，把创新教育和创业教育有机结合起来，形成较为完整的实验室教学管理体系与课堂教学相结合值得认真思考和研究。

实验室的管理水平与教学手段直接影响着微生物学实验的教学效果。良好的微生物实验室管理是保证实验室安全和实验教学质量的前提。我院微生物实验室承担着全院食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、葡萄与葡萄酒工程4个本科专业的微生物学教学实验，笔者承担着微生物实验室的管理任务及微生物实验的教学和准备工作，在创新改革实践教学过程中，我们对微生物实验室主要从开放式管理体系建设、网络化管理、现代化教学手段应用等方面做了一些探索和尝试。

1、实验室开放式管理模式构建

为了弥补传统实验教学中由于仪器设备的台套数不能满足实验教学需求，有限的台套数仅能保证学生进行分组实验教学，导致一些学生会养成只看不做的习惯，很不利于人才培养等不足，我们进行了实验室“开放式管理模式”的探索和实践。首先，成立了专门的管理机构，主要由我院院长、实验室中心主任、相关任课教师、实验室管理人员组成。院长直接领导实验室开放工作，实验室中心主任负责实验室开放的具体实施，微生物学相关任课教师轮班进行实验的讨论、答疑和指导，实验室管理人员负责实验室和仪器设备的日常维护、管理，菌种的保管等工作。其次，对学生采取完全开放的模式，学生可以根据自己的兴趣和知识水平，或进行基本技能训练，或进行综合性设计性实验，或参与教师的科研项目，或自选课题进行实验，教师根据每个学生和每个项目的特点进行指导。

2、实验室网络化管理改造

在传统的微生物实验室管理过程中主要存在以下问题：管理手续复杂，工作量大；管理效率低下；不能即时进行药品、仪器设备等实验室的基础数据统计及查询；实验信息反馈不及时；实验过程实时监控困难。为此，我们引入了实验室信息化管理系统，主要体现在以下几个方面：

2.1 实验室教学的信息化管理

实验室管理人员对实验教学进行宏观调控，合理安排实验时间、实验地点、指导教师；学生可根据自己的情况自行选择实验时间和实验室座位号，实验完成后可自动提交电子实验报告；指导老师及时获得预约结果，网络化互动平台！

根据其结果进行必要的实验室准备工作，并在线进行试验操作成绩现场打分。

2.2 实验室资源的信息化管理

实验室管理人员对仪器设备及化玻试剂等的购入、领用、报废等环节进行记录，同时对设备的维修进行过程化管理；对实验室的耗材的入库、领用等进行电子记录，便于查询各种信息以及随时掌握库存情况。学生对其实验所需的设备及材料提前在 系统上进行查询，没有的材料及时告知实验室管理人员补充；指导老师及学生对其设备使用过程中出现的故障及时反映在线记录反馈，以备维修。

2.3 设备维护的信息化管理

根据信息系统中指导老师及学生对其设备故障的反馈，实验室管理人员在收到故障问题后，及时进行维护，并对设备的维护情况进行统计，并更新数据，以期提高设备维护使用效率。

2.4 实验室使用的信息化管理

指导教师和学生可随时查询课表的安排、实验室的使用情况等；实验室的设备需通过学生的登录方可使用，实验室管理人员对设备的使用情况可进行整体的记录。

2.5 实验室安全的信息化管理

实验室安全是开展实验教学的基本保障。学院采用数字化视频监控系统，对微生物实验室的门窗及用水、用电、防火安全、菌种保存室、危险品保存柜等实验室安全隐患点进行全方位监控，可及时发现实验室存在的安全隐患，为教师在第一时间对学生的违规操作行为及时制止提供了信息来源；同时，通过检索回放功能，可追查实验室事故。

3、现代化教学手段的完善

在以往的微生物实验教学中，存在学生实验基础薄弱、实验教学资源紧张、实验教学手段单一等较突出问题。多媒体仿真课件的辅助教学已经成为大学实验教学中不可或缺的重要手段（沈玥，徐雅琴，2008；吴方琼等，2007）。针对食品微生物学实验内容繁杂、知识点多以及连贯性差的特点，基于我院的实际情况，我们开发了培养基的制作、霉菌的接种与观察、细菌的革兰氏染色等基本操作多媒体仿真课件。多媒体仿真课件中以图片、动画、视频等形式将实验内容形象生动地展现出来，极大地增强了学生的感性认识，提高了学生对实验操作的理解能力，激发了学生的学习兴趣。学生完成实验后还可以利用学院教学信息平台上的多媒体仿真课件复习实验过程，更深刻地掌握实验对应的基本原理和基本方法，从而达到培养学生分析问题、解决问题和创新的能力。

结语

总之，构建以“开放性实验室建设、现代信息技术管理系统、多媒体仿真课件”为主要内容的实验教学管理体系，弥补了传统实验教学的诸多不足，提高了教学质量和效率，促进和完善了实验室的管理，为学生提供了一个更为宽广的学习平台，挖掘了学生的潜力，培养了学生的创新能力以及分析解决问题的能力。

为实现“创新型工程技术人才”培养目标提供了保障。

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张英琦．地方高校实验室队伍建设中的问题及对策［J］．实验室研究与探索,2009,28( 4): 277-279．

王娅,欧琴,郭鄂平．加强微生物实验室安全管理的探索［J］．卫生职业教育,2011,29（6）: 111-112．

沈玥,徐雅琴．《大学化学实验》多媒体课件的制作与应用［J］． 实验室科学,2008( 5): 109-110．

吴方琼,曾仁权,陈朝晖．多媒体课件应用于化学实验教学的探索［J］． 北京教育学院学报,2007,2( 3): 44-45．