中美养猪业的“环保与贸易”
——第五届中美猪业研讨会侧记

朱雪松/本刊记者

中美养猪业的“环保与贸易”
——第五届中美猪业研讨会侧记

朱雪松/本刊记者

11月18日，由美国肉类出口协会、美国谷物协会、美国大豆出口协会、中国食品土畜进口商会、中国畜牧业协会，以及中国肉类协会联合举办的“第五届中美猪业研讨会”在北京国贸大酒店召开，来自中美养猪业相关人员近200人参加了此次会议，本次会议以“中国猪业的现代化与效益提高：环境、区域化、安全及贸易”为主题，专家们从改善大型养猪场的环境管理、养猪行业的区域布局变化、加强养殖者和加工者之间的联系以及国际市场在猪肉和饲料行业的作用等方面进行了探讨。

谋发展

中国畜牧业协会常务副会长李希荣认为，近五年中国猪肉产量一直维持在世界产量的50%左右，目前生猪存栏仍然超过4.3亿头。尽管现在中国能繁母猪存栏量比2014年下降了30%以上，但是生猪存栏量和猪肉产量下降幅度都不超过8%，这得益于近年来养猪业转型升级取得了明显成效，生产的效率不断提高。2015年出栏500头以上的规模化养殖比重已经达到45%左右，农牧结合的生态养殖模式快速发展。但是我们也看到目前中国养猪业发展整体水平还不高，生猪养殖户平均出栏规模还比较小，还有55%的出栏肥猪由年出栏500头以下的小规模散户提供，小规模大群体的格局增加了保障猪肉食品安全的难度。从畜牧业发展环境来看，环保压力对养殖规模的约束日益趋紧，养殖布局、养殖规模与资源承载能力不匹配的矛盾日益突出。另一方面，国内外猪肉价差过大也导致猪肉进口的压力不断增大，可以说虽然进口的数量和份额比较小，但在某个时间段释放的冲击力是非常巨大的，希望本次会议通过两国专家的仔细探讨能够对解决这些问题提出建设性的指导意见，共同促进中国养猪业持续发展。

谋共识

中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬女士认为，从更高层面来看，中美两国经济互信比较强，一个是发达国家，一个是最大的发展中国家，我们这两个国家的差异较大，这就决定了我们可以合作的地方也很多，空间也很广大。就猪业而言，中国是生猪生产大国和猪肉的消费大国，而我们的资源环境有限，发展相对落后，我们虽然还有很多大的优秀企业，但是我们现在很多整体水平还是相对落后，我们现在也是通过各种方式正在学习美国。另外，规模化比重要大幅度提高，养殖效率也要不断提高，养殖区域化布局也在逐渐的发生着大的变化。总之，在很多方面，我们要学习和改进，我们需要引进各种先进的技术，借鉴比较好的政策制度，发展互补型的贸易。比如前些年从美国进口的种猪数量一直保持在第一位，从美国进口大豆数量和猪杂碎现在仍然保持在第一位。中美猪业发展对两国都是好事，美中不足的是我们猪业相关的产品而言，中国出口到美国的确实不多，可以说基本没有，我们是净进口，这些也是需要我们改进的地方。

上午，首先由农业部农村经济研究中心可持续发展研究室金书秦博士作了《畜禽粪便资源化利用政策分析》的报告，随后，伊利诺伊大学 Ted Funk博士作了《使用动物粪尿施肥的养分管理示例》的报告，农业部畜牧总站体系推广处副处长杨军香对以上两位专家的演讲进行点评，美国华特希尔育种集团董事长Mike Lemmon做了题为《粪肥处理》的报告并对前两位专家演讲做补充说明，中粮肉食投资有限公司养殖部副总吉英明从中粮在粪便综合利用方面的实践做了介绍。茶歇后，搜猪网首席分析师冯永辉作了《中国养猪业区域布局变化趋势》的报告，美国爱荷华养猪协会主席AL Wulfekuhle介绍了自己的农场和养殖场的经营现状，国家发改委农经司原副司长、清华大学中国农村研究院特约研究员方言对以上专家发言作出评论，美国北卡罗来纳州立大学Kelly Zering对以上发言作点评。下午，由雏鹰农牧集团副总裁吴易得作了《全产业链发展战略助推养殖和屠宰加工深度融合》的发展报告，华特希尔育种集团首席执行官Mike Lemmon给大家分享一下他对生产者和加工者之间的关系的一些看法并作了一些深入的分析，随后天兆猪业集团的董事长余平和海岸食品公司的亚洲国际贸易总监David Peterson对两位专家的报告进行了评论。最后，由王济民博士作了《国际贸易变动趋势》的报告，美国北卡罗来纳州立大学Kelly Zering作了《全球市场在肉业和饲料业中角色》的报告，国研中心徐小青女士和爱荷华养猪协会主席AL Wulfekuhle做了评论。

最后，会议邀请了中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬、中国农业科学院农业经济与发展研究所王济民研究员、华特希尔育种集团董事长Mike Lemmon博士、天兆猪业集团的董事长余平、美国爱荷华养猪协会主席AL Wulfekuhle、美国北卡罗来纳州立大学Kelly Zering博士围绕2022年养猪行业的前景以及如何实现做了探讨。

此次研讨会由美国谷物协会北京办事处主任楼瑞恩主持，中国畜牧业协会常务副会长李希荣，中国食品土畜进出口商会会长边振瑚，农业部畜牧业司畜牧业处副处长王健，中国肉类协会秘书长高观，美国大使馆农业处农业专员廖勤，美国大豆出口协会、美国大豆基金会董事梅宝波，美国肉类出口协会、亚太区高级副总裁何嘉德，美国谷物协会亚洲咨询组负责人托马斯·米勒出席开幕式并致辞。