中国学龄儿童饮食习惯、营养摄入及与BMI相关研究

叶心明，肖巧俐，易红赤



中国学龄儿童饮食习惯、营养摄入及与BMI相关研究

叶心明1，肖巧俐1，易红赤2

研究通过比较我国学龄儿童(城市儿童、城市流动儿童以及留守儿童)不同饮食习惯与营养摄入情况，以及在这些不同习惯与身体形态指标之间关系的基础上，对导致我国不同学龄儿童肥胖、营养不良等健康问题的饮食习惯原因进行了分析。结果为：当前我国城市学龄儿童无论在饮食习惯上，还是在膳食营养摄入方面，均比流动儿童与留守儿童好；城市儿童在身体形态关系密切的肉类与蛋类方面的过量摄入，则是导致城市儿童BMI高于流动儿童与留守儿童的主要原因；农民工子弟特别是流动儿童群体日益趋同于城市儿童的膳食结构，有可能会引起这类儿童新的肥胖问题。

学龄儿童；饮食习惯；营养摄入；BMI指数；相关研究

近年来，我国农民工人口移动结构发生了很大变化：由当初的“单身”外出务工形式到后来以“家庭化”整体形式流向城市[1]。而作为他们的后代——农民工子女,一部分被父母带到城市,形成了所谓的“流动儿童”[1]。而另一部分则留在农村生活，形成了“留守儿童”[2]。生活环境的变迁、代际关系的不同又不可避免的对这“流动儿童”“留守儿童”及“城市儿童”三个儿童群体的饮食习惯，膳食结构等产生深刻的影响。而与其紧密相关的健康问题，又不得不成为社会关注的重点问题。儿童时期养成良好的饮食与营养物摄入习惯不仅关系到他们身体形态的发育现实状况，还关系到未来惠及一生的健康生活方式的形成。……