L—抗坏血酸在黑素合成中的作用

杨越楠+王震宇+商进

[摘要] L-抗坏血酸是一种水溶性抗氧化剂，参与机体的多种生化反应，并起重要作用。特别在黑色素的合成方面，它不仅可以作为还原剂，使酪氨酸酶活性丧失，通过抑制黑色素合成的各种中间步骤，消耗NO，与维生素E协同，加强光保护作用抑制黑色素的合成；还可以作为氧化剂，通过其自身氧化作用、增强NO等作用促进黑色素的合成。本文就L-抗坏血酸对于黑色素细胞各方面的相关作用进行综述。

[关键词] L-抗坏血酸；黑素合成；氧化剂；还原剂

[中图分类号] R751 [文献标识码] A [文章编号] 1673-9701（2016）27-0166-03

黑色素是皮肤颜色的主要决定因素，在黑素细胞（menalocyte，MC）的黑素小体中合成，黑素细胞通过其树突状结构将黑素小体转送至角质形成细胞，在其细胞核上形成帽状结构，可以减少紫外线对细胞核的损伤[1，2]。黑素合成的生化步骤为：黑素合成的关键酶-酪氨酸酶（tyrosinase，TYR），促进体内酪氨酸生成左旋多巴（l-dihydroxyphenylalanine，L-DOPA），多巴去氢后形成多巴醌，多巴醌环化为环多巴，然后迅速氧化为多巴色素，经过一系列重排后多巴色素由异构酶催化转变5，6-二羟基吲哚-2-羧酸（5，6-dihydroxyindole-2-carboxylic acid，DHICA），并反复多聚合形成5，6-二羟基吲哚（5，6-dihydroxyindole，DHI），最后聚合物与黑素体内的结构蛋白结合形成黑素蛋白即黑素[3]。L-抗坏血酸，又称维生素C（ascorbic acid，VitC），是水溶性抗氧化剂，参与机体的多种生化反应，并起重要作用。现就L-抗坏血酸对于黑色素细胞各方面的相关作用进行总结。

1 L-抗坏血酸在黑素合成方面的抑制作用

L-抗坏血酸是一种强抗氧化剂，还原性是其最突出的特性。……