磐安县白茶生产中的问题与对策

陈有来 杨礼华 杨东娟 厉志玫

磐安县白茶生产中的问题与对策

陈有来 杨礼华 杨东娟 厉志玫

浙江省磐安县地处浙江中部山区，境内山峦起伏，云雾缭绕，森林覆盖率达80.1%，生态环境非常适宜茶树生长。茶产业已成为磐安农业支柱产业，2001年磐安县被列入龙井茶原产地域保护区，2002年被命名为“中国磐安生态龙井茶之乡”，2010年跻身于“全国重点产茶县”“全国特色产茶县”行列，2012年又获得“中国名茶之乡”称号。

桃石尖茶场，种植白茶面积700亩(1亩=667平方米，下同)。位于磐安县双溪乡，海拔831米，年平均气温10～20℃，地理环境独特，十分适宜白茶生产。2004年由磐安桃石尖茶叶有限公司投资建场，2005年，桃石尖茶场被列为“联合国白茶生产基地”。2010年被全球中小企业联盟特别选定为“2010全球中小企业合作大会官方指定用茶”， 2011年通过国家有机食品认证。该茶场所产白茶，外形俊秀，清香持久，滋味甜爽，品质良好，很受消费者的欢迎，为享誉省内外的茶产品。

然而，桃石尖茶场从2004年茶苗种植至今按一般的茶园都应进入盛产期，而它却成园与投产缓慢，亩产值仅3 000元，为此我们进行了深入调研分析。

1.桃石尖茶场生产中的问题

(1)冷害与冻害 2008年全国受到严重大雪冻害，磐安是雨雪冻害的重灾区，绝大多数茶树冻害严重。种下不久的海拔800米高的茶园小茶苗，受冻害更为严重，除少部分处于避风位置的茶园外，大部分茶树枝叶干枯、整株死亡，雪后虽经修剪培土，但仍有50%以上的茶苗枯死，未枯死的也落叶严重，后经修剪勉强返活，但此后生长缓慢。……