“功能性化妆品”通识教育课程的创新“多模式”教学改革

谢珍茗+杜志云+郭清泉

[摘 要] “功能性化妆品”作为一门以化学为基础的通识教育课程，在教学中采取传统教学与实践体验式教学、问题教学法（PBL）、项目讨论式学习法和案例教学法相结合，进行创新“多模式”教学改革，有效的增强了课程的教学效果，为课程赢得了更高的关注度和社会影响力。

[关键词] 通识教育；创新多模式；教学改革

[中图分类号] G642 [文献标志码] A [文章编号] 1008-2549（2016） 12-0091-02

一 “功能性化妆品”通识教育课程的内容和特点

“功能性化妆品”是我校一门影响力较高的通识教育课程，拟在通过给对化妆品感兴趣的大学生准确的，科普性的教学，介绍特殊功能性化妆品的基础知识，帮助广大爱美的学生掌握、丰富化妆品使用知识，洞悉化妆品全貌，以科学的角度看待化妆品，成为理智的化妆品选购者和使用者。作为一门与实际生活联系紧密的新兴学科课程，与其研究对象一样一直受到全校学生的喜爱。

在“功能性化妆品”通识教育课程的实际教学中，我们发现存在着课程教学内容繁多，学时偏少的问题，同时各专业学生化学基础参差不齐，传统的以老师为主导的灌输式教学会使学生始终处于被动学习的地位，缺乏课堂参与的机会。而“功能性化妆品”课程是一门交叉学科，又是与实际生活联系非常紧密的课程，学生的课程参与感很强烈，来自不同学科的学生都很容易在其中找到感兴趣的内容并引发进一步探索学习的动力。因此，如何在兼顾课程基础知识科学性介绍的同时，培养和激发学生自主学习课程的学习兴趣，把培养学生的观察力，创造力和迁移的学习能力融入课堂，形成一种富有活力和新鲜感的通识教育课程教学模式，一直是我们不断探究的问题和追求的目标。

二 创新“多模式”教学方法的改革实施

在总结了多年的实际教学经验后，我们在课程的教学方法上进行了一些改革，将传统讲授法与实践体验式教学、问题教学法（PBL）、项目讨论式学习法和案例教学法相结合，进行创新“多模式”教学改革，较好的处理全校选课学生文理差距带来的学生水平参差不齐的问题。既给中等基础又上进好学的学生以最切实的帮助，又给基础较好的学生以更多的启发，给他们多一点自由发挥的空间。“功能性化妆品”通识教育课程的创新“多模式”教学方法包括以下几点。

1 传统讲授法

传统讲授法最基本的教学方法，“功能性化妆品”课程作为一门以化学为基础的交叉学科，其中一些抽象、复杂等理论性较强的概念和内容，对与化妆品有关的皮肤学基础知识，各类功能性化妆品的分类、机理及活性成分等理论性较强的内容，以及每类化妆品学习中需要掌握的基本概念及要求等，采用讲授法能将与课程有关的知识难点条理化和清晰化，直接、快速、精炼的让学生掌握，帮助学生迅速进入课程的学习状态，明确学习内容和学习目标。

2 实践体验式教学

“功能性化妆品”是一门实践性非常强的课程，针对传统教学方法效果不佳的情况， 最佳的出路就是重视实践教学环节，精心设计教学实践的内容和方式，构建实践教学与理论教学合理的比例关系。在多年的教学经验总结下，我们把“功能性化妆品”的课程实践分为体验式实践和课外调研性实践两种类型：体验式实践内容如“卸妆油的使用方法演示” “不同SPF防晒产品的使用感官对比”“自制晒后修护面膜并对比使用功效”等，课外调研实践内容如“超市中特殊口腔用品类型的调研”“如何识别不同化妆品生产日期及保质期标记方法”“广东省特有防老抗皱食疗方法调研”等，体验式实践能给学生直观真实的学习感受，提高课堂学习效率，培养洞察与总结的能力；调研式实践教学具有启发性，增强学生自主学习的意识，能吸引学生观察生活，培养信息处理能力和独立思考、比较判断的能力。

3 问题教学法（PBL）

PBL（Problem-based learning）教学法是一种有别于传统教学的课程教学模式，主要是指一种以真实情景中的问题为基础的，让问题贯穿整个教学过程的授课模式。通过学生积极地自我引导，解决问题，最终达到激发学生兴趣，调动学生思维，提高学生综合思考和解决问题的能力的目的。

PBL教学法的关键是设计合适的问题，该问题最好既与教学内容紧密结合又能与实际生活有关，同时问题应是开放式的，可以通过资料的查找获得不同的答案，引起学生们的讨论，这样有利于培养学生分析问题的能力和创造性思维。“功能性化妆品”课程中介绍的清洁、保湿，防晒、美白，祛痘，抗衰、口腔、发用及除臭类特殊功效性化妆品与学生们的实际生活联系紧密，学生很容易在其中找到自己感兴趣的化妆品类型并开展后续的自主学习，因此我们针对每类化妆品都提出问题，如“某类化妆品的评价方法是什么？”“如何正确选购某类化妆品？”“某类化妆品存在什么样的使用误区？”“某类化妆品的实际使用经验分享”等，还有“调研并分析我校学生化妆品使用习惯”“我校大学生化妆品购买渠道的建议”等，这些问题不但与教学内容中的重点和难点紧密联系，学生经资料查找、分析和推理后得出的结论能与教学目标相吻合，还能激发学生的求知欲，每个学生都能根据自己的专业知识进行迁移式学习，提高学习的兴趣。

4 项目讨论式学习法

鼓励学生针对自己感兴趣的课程项目，开展个人学习、小组讨论和班级讨论式的合作学习方式。在个人学习中，针对提出的问题，学生个人首先要深入钻研教材、查阅相关资料，利用文献数据库和相关参考书籍收集文献资料，获取与问题相关的最新信息；在小组交流学习中，交流个人学习成果，共享学习成果，培养清晰、简要表达自己的观点的能力，培养合作意识，学会协调矛盾并协商解决问题；在班级进行学习成果展示时，由各小组代表向全班汇报本组学习成果，鼓励学生以PPT的方式展开交流与讨论。在班级交流过程中，其他小组成员也可以根据自己感兴趣的方面和有疑问的地方对展示小组提出问题来互动交流学习。实践证明，这种方式不仅提高了学生思考、解决问题的能力，也具有培养学生表达、应答和集体协作能力的优势。

5 案例教学法

在教师的指导下，由学生对选定的具有代表性的典型案例，进行有针对性的分析、审理和讨论，做出自己的判断和评价。这种教学方法拓宽了学生的思维空间，增加了学习兴趣，提高了学生的能力。如在讲述抗痤疮化妆品的章节时，我们先提出一个患者案例，然后分析此患者患痤疮的原因，在讲述抗痤疮化妆品的不同种类、有效成分、功效和适合人群后，让学生讨论患者应该如何选择适合的抗痤疮化妆品，促使学生进行逻辑思维、组织语言并流畅地表达自己的想法和观点，让学生成为课堂的真正主人，从被动式学习转变为主动学习。

三 创新“多模式”教学实施的成效

在通识教育课程中增加课外实验实践课程内容，在给学生传递基础科学文化知识的同时，增加学生联系实际，学以致用的能力，能有效激发学生学习兴趣和学习积极性；将体验式教学，PBL教学、项目研讨式教学以及案例式教学等多种教学方式结合，能有效引导不同专业同学在通识教育课程后进行迁移式学习，激发学生自主学习能力，能开阔学生视野，提高学生素质。

自2013年，我们将“功能性化妆品”通识教育课程的创新“多模式”教学方法的改革成果应用于课程的教学以来，可以从每年学生的评价分数看出，新的教学方法获得学生的认可，评教分数明显提高（见表1）。表明此项改革的教学成果课程受到全校不同专业背景的学生的一致认可，使课程成为更受欢迎的一门通识教育选修课程。

同时，创新“多模式”教学改革下，“功能性化妆品”课程学生的学习积极性得到充分调动与激发，由于课程课件、学生撰写的优秀课程论文、PBL教学与项目讨论教学成果以及部分课程视频都放在课程建设网页上，内容每年都会更新，一些已经修过课程的同学，甚至一些即将加入化妆品行业或已经从事化妆品工作的学生，还会登陆网页查看最新课程内容，与课程组老师沟通联系，互相交流学习。创新“多模式”教学方法的改革使“功能性化妆品”通识教育课程赢得了更高的关注度和社会影响力。

参考文献

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