中药肉桂与食用桂皮的鉴定分析

中药肉桂属于樟科植物，和食用桂皮属于同一类型，两种药物功效和外形较为相似，很难对两种药物进行便辨认，会致使不良商家采取食用桂皮来冒充中药肉桂。两种药物存在明显差异性，中药当中肉桂是植物肉桂干燥树皮，食用桂皮的品种较多，不能够混合运用[1]。本次就选2016年9月—2017年11月我院中药肉桂、食用桂皮进行观察，探讨中药肉桂、食用桂皮对中草药来源、药物性状、显微镜观察、薄层色谱、桂皮醛的检查与内酯类检查鉴定方法，现将结果报道如下。

1 资料与方法

1.1 病例资料

选我院中药肉桂（即樟科植物肉桂干燥树皮）、食用桂皮（樟科植物阴香干燥的树皮），两种药材各一份，每份药材各10克，各取一份使用中药粉碎机对药物磨成粉末，磨成粉末之后备用。

1.2 方法

试剂主要采用乙醇、0.1%浓度二硝基甲苯肼、石油醚-醋酸乙酯比例为75∶25，10%的盐酸苯肼液、甘油、异羟肟酸铁试剂、氯仿以及水合氯醛等，采取桂皮醛作为标准对照组物品。

仪器主要使用显微镜、中药自动粉碎机、双槽层析缸、常规的玻璃器皿与硅胶薄层板等。

对药物鉴定的方法主要为性状鉴定法、显微观察鉴定法、薄层色谱鉴定法、桂皮醛检查鉴定法、内酯类检查鉴定法。性状鉴定法：对两种药物外观、气味等进行观察，并测定两种药物厚度、硬度与脆度等。显微观察鉴定法：对药物实施横切面观察，使用清水对中药肉桂、食用桂皮进行浸泡，在浸泡12小时之后，将切片取出，并且放在载玻片上面使用显微镜进行观察。粉末观察：采用少量的中药肉桂粉末和食用桂皮粉末，放在载玻片上，加水合氯醛，将其放置在酒精灯上面进行加热，当载玻片出现透明化之后，加入2滴甘油，通过显微镜进行观察。薄层色谱鉴定法：采用中药肉桂粉末和食用桂皮粉末每种各2克，在采取的两克粉末当中加入进5ml的石油醚，温度在60～90℃，将其振摇混匀，并且放置在室温下面4小时，过滤之后取出滤液，同时作为供试品的溶液。采用桂皮醛：乙醇比例1∶1 000以配成对照品溶液。将中药肉桂和食用桂皮滤液吸取2～5 μl，吸取对照品溶液2 μl左右，点在同一张的硅胶薄层板上面，食用75∶25石油醚-醋酸乙酯进行展开，将硅胶板取出晾干。将其放置在365 nm紫外线灯光下进行观察，并且加入进0.1%浓度二硝基苯肼，对显色情况进行观察。桂皮醛检查鉴定法：取少量的中药肉桂粉、食用桂皮粉，添加氯仿、振荡摇匀，采用两滴滴在载玻片上面，晾干之后再加入进1滴10%盐酸苯肼液，加盖玻片之后放在显微镜下进行观察。内酯类检查鉴定法：采用少量中药肉桂、食用桂皮挥发油，在当中加入进一滴异羟肟酸铁试剂，对试剂颜色的变化情况进行观察。

1.3 观察指标

对中药肉桂、食用桂皮的药物来源、药物性状、显微镜的观察结果、薄层色谱鉴定结果、桂皮醛鉴定结果与内酯类结果进行观察。

2 结果

2.1 中药肉桂、食用桂皮药物功效比较

两种药物功效进行比较，中药肉桂的功效为助阳、活血通络与驱寒散痛等作用，多用在阳痿、肾虚、心腹冷痛与咽痛、痛经多种临床护理治疗。食用桂皮的功效主要为驱寒、消肿与止泻、止痛等临床症状，多用在风湿关节疼痛、跌打损伤与闭经等多种临床治疗中。

2.2 两种药物的性状比较

两种药物的性状进行比较，中药肉桂的外观呈现出浅槽状、筒状，中药肉桂表现呈现灰棕色，将肉桂切开之后，内部显示出棕红色，参与此次研究的中药肉桂饮片平均厚度为4.5毫米，肉桂的质地坚实，药物脆度较强，肉桂的香气较为浓烈，尝起来有甜辣感。食用桂皮的外观有槽状、不规则块状等，表面呈现出灰棕色、灰褐色性状，将其切开之后食用桂皮内部呈现为红棕色，此次研究的食用桂皮平均的厚度为0.36毫米，食用桂皮的质地较硬、脆度强，闻起来含有樟气，尝起来带有辛微甜味道[2]。

2.3 显微镜检查结果比较

横切面显微镜结构显示：中药肉桂的横切面显微结果显示排列有多列木栓细胞，中药肉桂最内层的细胞外壁呈现增厚的现象。肉桂皮层细胞含有石细胞、分泌细胞等，肉桂韧皮细胞的排列呈现出放射状、油细胞数量较多。食用桂皮横切面显微结构显示皮层细胞壁合并有木化反应，石细胞的分布呈现分散症状，在桂皮皮层细胞、韧皮部细胞当中含有草酸钙棱晶、小柱晶等。

粉末显微结果显示：中药肉桂的纤维细胞表现出长梭形散布，肉桂的边缘部分显示出微波状、凹凸状，细胞壁的厚度合并有木化反应。肉桂当中石细胞多，并且石细胞壁厚，油细胞壁薄，肉桂的木栓细胞呈现多角形，细胞壁较厚，肉桂当中含有红棕色、棕色等物质。食用桂皮的纤维细胞数量多并且呈现成群分布，多表现出淡黄色、无颜色，呈现长梭形，桂皮的边缘部分多呈现出微波状、尖突状等，石细胞成群的存在、单独存在，细胞壁增厚。桂皮油细胞数量较少，木栓细胞壁较厚。

薄层色谱结果显示：通过紫外线灯显示，中药肉桂多显示出蓝色斑点，蓝色斑点要比食用桂皮多，在中药肉桂当中存在红棕色斑点，但是食用肉桂并没有红棕色斑点存在，实施显色剂便能够看见斑点，中药肉桂显示和桂皮醛对应黄色斑点，食用桂皮没有此特征。

桂皮醛检查结果：中药肉桂的粉末呈现出干状结晶，中药肉桂当中有桂皮醛存在。食用桂皮没有结晶存在，且不含有桂皮醛。

内酯类检查结果：中药肉桂结果显示呈现为橙色，且有丰富内酯类物。食用桂皮则无颜色，不含有内酯类的物质。

3 讨论

中药肉桂属于临床常见药材，中药肉桂具备补火助阳、活血痛经与散寒止痛、引火归源的作用，具备有腰膝冷痛、腹部疼痛、及虚寒胃痛等多种治疗效果[3]。食用桂皮于中药领域当中具备相应的临床价值，治疗效果与适用疾病均比不上中药肉桂[3-4]。中药肉桂、食用桂皮两种药物外观相似，但是存在明显差异，中药肉桂、食用桂皮在药物来源、药物性状、显微镜观察的结果、薄层色谱的记过、桂皮醛的结果、内酯类结果等均有明显差异，食用桂皮和中药肉桂两种药物均不能代替使用。

曾俊芬[4]等人的研究显示，中药肉桂、食用桂皮两种药物在功效、外观、性状、横切面显微结果、粉末显微结果、薄层色谱结果、桂皮醛结果、内酯类结果均存在显著差异。本次的研究结果与其研究结果基本相符，中药肉桂在性状、来源、功效、显微检查结果、薄层色谱结果、桂皮醛结果、内酯类结果同食用桂皮存在明显的差异[5-6]，中药肉桂不能够被食用桂皮代替使用，食用桂皮不能够起到中药肉桂的药效[7-8]。在药物使用之前，需要对药物进行相应的鉴定。

综上所述，中药肉桂与食用桂皮之间存在明显的差异，在临床药物使用时，需要对药物进行鉴定，保证药物使用的安全性。

[1]麦力看衣·司马义.探究中药肉桂与食用桂皮的比较与鉴定分析[J].中国保健营养，2017，27（9）：390-391.

[2]宋建红，徐杨斌，张小辉，等.基于保留指数的GC-TOF/MS分析肉桂皮油中香味成分[J].中国调味品，2017，42（4）：136-140.

[3]王波，龚伟，陈国宝，等.肉桂挥发性成分的气相色谱/质谱分析[J].世界中西医结合杂志，2014，9（9）：941-943.

[4]曾俊芬，朱虎成，周忠泉.肉桂皮及叶中木脂素类化学成分的研究 [J].中国药师，2017，20（5）：781-784.

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[6]张丽军，肖志强，朱爱华，等.GC法测定肉桂油滴丸中桂皮醛的研究[J].应用化工，2017，46（7）：1432-1433，1438.

[7]杨秋霞，徐方方，吴云山，等.中药肉桂的化学成分研究[J].世界中医药，2016，11（12）：2785-2788.

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