枣树优质丰产栽培技术

宋振洲，李 莉

（1河北省林业信息中心石家庄050081；2河北省林业厅果树蚕桑与林业产业管理处）

枣树优质丰产栽培技术

宋振洲1，李 莉2

（1河北省林业信息中心石家庄050081；2河北省林业厅果树蚕桑与林业产业管理处）

1 育苗

1.1 品种选择选择当地品种中的优良类型及通过省或国家审定（认定）的新品种。

1.2 苗圃建立

1.2.1 苗圃地选择选择土层厚50 cm以上、排水良好、肥沃的壤土或砂壤土建圃。

1.2.2 苗圃地整理667 m2施尿素10~20 kg，腐熟农家肥2 500~5 000 kg作为基肥，撒施后耕翻25~30 cm深，做床备用。

1.3 嫁接苗培育

1.3.1 砧木选择枣树砧木可选用酸枣、枣树（本砧）。

1.3.2 实生砧木苗培育

1.3.2.1 种子采集与处理果实充分成熟后采集果实，除去果肉，收集种核，对种核进行层积处理。提倡用机械破除核壳后获取种子，破除核壳后的种子无需层积处理。

1.3.2.2 播种将种子或层积处理后的种核，在春天地温上升到10℃以上后播种。北方一般播种时间为3月中下旬，可持续到4月下旬甚至5月上旬。提倡用种子播种和适时早播，以保证砧木苗整齐和有较长的生长期。可人工或机械点播、条播，行距35~40 cm、株距20~25 cm，播种深度1~2 cm。667 m2播种量，酸枣种核需要15~30 kg。酸枣种仁需1~1.5 kg。播后覆盖地膜，并根据苗木出土情况随出苗随放风。

1.3.2.3 苗期管理注意防治幼苗期的病害和地下害虫。苗高3~5 cm时进行间苗，苗高5~10 cm时定苗。苗高30~40 cm时摘心。幼苗期要注意及时灌溉防旱。

1.3.3 接穗的选择与处理应选直径5~10 mm、成熟度高的1~2年生枣头一次枝或粗壮带饱满主芽的二次枝作接穗，以1年生枣头一次枝为最佳。接穗要求芽体饱满，生长充实，无病虫害。接穗一般在休眠季采集，以发芽前采集最好。采集后即刻剪截，每段留一个饱满芽，100℃蘸蜡处理，待充分冷凉后，用塑料袋密封，置于冷凉环境贮藏待用。

1.3.4 嫁接方法采用劈接法、改良劈接法、腹接法等枝接方法。

1.3.5 嫁接时期枝接在枣树萌芽前后进行，北方从3月中下旬即可开始，一直持续到4月下旬甚至5月。

1.4 苗木出圃

1.4.1 出圃规格苗木达一、二级苗标准后方可出圃。

1.4.2 出圃时间北方栽培区从秋末落叶后到土壤封冻前和早春解冻后到萌芽前进行。

1.4.3 起苗要求根系完整，枝皮无损伤，并及时包装、运输、假植或栽植。

1.4.4 苗木包装按品种和等级，每捆25~50株，包内外各放一标签，注明品种、等级、株数、产地、出圃日期。

1.4.5 苗木运输出圃苗木要严防风吹日晒、根系失水。5 d内的短途运输，宜对根部沾泥浆，用草袋包裹；6~10 d的中途运输，包装内增加湿草或锯末1~2 kg；10 d以上远途运输，宜在草包内加用塑料袋保湿，枝干用草袋包严。长期放置，须进行假植或在冷库中贮藏。

2 建园

2.1 栽植地选择以砂壤土至黏壤土、土层50 cm以上、pH值5.5~8.5、氯化盐低于0.1%、总盐量低于0.3%为宜。不能满足这些指标时，应先进行土壤改良。尽量选择地势开阔、光照良好、远离松柏等枣疯病转主寄主的地段。丘陵山区宜选择25°以下向阳、开阔的缓坡地带，并修筑等高水平梯田或隔坡水平沟等水土保持工程，采取生草制和滴灌的可不修筑水土保持工程。

2.2 栽植密度及方式平原地区采用南北行向栽植，山区沿等高线栽植，坡度20°以下的丘陵山坡可以顺坡栽植。栽植密度根据枣园类型、品种特性、立地条件、机械化程度而定。树体大的品种、立地条件好、机械化管理的枣园行距宜大些，反之宜小些（表1）。

表1 栽植密度

2.3 品种配置要求枣树自花结实能力强，大多数品种可不配授粉树。但花粉败育或自花不实的品种，必须配置适宜的优良品种作为授粉品种。

2.4 栽植时期1月平均气温高于-8℃的地区，既可春栽，也可秋栽。冬季严寒，1月平均气温低于-8℃的地区，只宜春栽。

2.5 苗木栽植建园

2.5.1 栽植方法采用穴栽，穴深60 cm以上、直径约1 m。株距低于1.5 m时适宜沟栽，沟深60 cm以上、宽1 m左右。随取苗随栽植，栽植时要注意舒根，栽植过程中不能让苗木长时间裸露失水。栽植深度以原根颈为准，使原根颈与地面相平，或高出地面3~5 cm，灌水后下沉与地面持平。及时浇透水，注意覆膜保墒。

2.5.2 栽后管理栽植穴的土壤水分要保持在田间最大持水量的60%~80%，低于50%时要及时灌水。雨后及灌溉后，要及时对树苗周围进行中耕除草，保持土壤疏松。缓苗后及时追肥。及时防治病虫，保证植株正常生长。发现缺株后，及时补栽。

2.6 酸枣仁直播嫁接建园有灌溉条件特别是有滴灌条件的地方，密植纯枣园可利用酸枣仁进行直播建园。播种方式可以采用机械或人工点播。翌年枣树萌芽前后，按照设计的株行距，嫁接优良品种接穗，接后及时除萌、补接、解缚、防风引缚和摘心，同时配合土肥水管理和病虫害防治，对于过密不需要嫁接的酸枣苗连根刨除或移栽。

3 栽培管理

3.1 土壤管理

3.1.1 耕翻和除草初冬进行土壤耕翻，春季多风地区宜于风季过后进行土壤耕翻。耕翻深度15~30 cm，树冠下宜内浅外深，不伤大根。雨后及灌水后，及时中耕除草、刨除根蘖。实行树下覆盖和行间生草的枣园，可隔几年耕翻一次。

3.1.2 行间间作和生草树下不宜间作。行间可因地制宜合理间作，枣树与间作物之间要为枣树留出营养带，不提倡间作玉米等高秆作物。提倡行间生草或种植豆科绿肥植物，待长到20~30 cm时进行机械刈割，刈割下的草可覆盖或翻盖于树下作为绿肥。

3.1.3 树下覆盖提倡树下覆盖地膜、地布或秸秆等，以增温保湿和去除杂草。

3.2 土壤施肥

3.2.1 肥料种类以生物有机肥或发酵好的人粪尿、牲畜粪尿、圈肥、绿肥、河塘泥等传统有机肥为主，结合使用化肥。尽可能少用化肥，特别是氮肥。枣树对钾肥需求较多。

3.2.2 施肥时期基肥在枣果采收后或萌芽前施入。追肥在萌芽前、终花期和幼果期施入。

3.2.3 施肥方法稀植大树采用轮状沟或辐射沟施肥，密植枣园可沿行向树冠垂直投影外缘开沟施肥。施肥深度30 cm以上。提倡利用滴灌、喷灌系统等水肥一体化施用。

3.2.4 施肥量基肥量占全年施肥量的50%~70%，追肥用量每次相当全年施肥量的15%~25%。根据土壤肥力情况和产量目标，确定施肥量。

3.3 叶面喷肥从展叶后到采收，全年可喷施5~10次，每次间隔2~3周。喷施时间以10：00前或17：00后为宜。前期以氮肥为主，后期以磷、钾为主。提倡多次喷施钙、铁、锌、硼、锰、镁等多元素肥及氨基酸肥、沼液、腐植酸肥等生物型叶面肥。

3.4 灌溉、排水及防雨

3.4.1 灌溉枣树在萌芽期、开花期、幼果期、越冬前遇干旱应灌水。水源充足的枣园施行畦灌或沟灌，提倡喷灌、滴灌、膜下滴灌等节水灌溉措施，山地枣园提倡修建聚雨水窖。

3.4.2 排水平原低洼地带或排水不良的枣园，要设置排水沟或暗管，及时排出积水，防止涝害。山区沟道地块雨季要及时排水。

3.4.3 防雨成熟期多雨的地区，提倡在易裂果品种枣树的树行上方搭建透明遮雨设施。

3.5 整形修剪

3.5.1 主干简约树形整株枣树无主枝和侧枝。树高3~4 m、冠幅达1.5~2.0 m，干高60~80 cm，冠层厚2.5~3.5 m。其中，中心干曲折上升，防止树势上强下弱；中心干上螺旋平衡分布15个左右水平方向弯曲延伸的结果枝组，通过拿枝、撑枝、拉枝或专用开角器开张角度，顶端经摘心或短截使其不再向前延伸。完成整形后，每年只需清除多余的非延长枝，去除过密枝，并对过于衰弱和过于粗壮开始大量萌发新枣头的结果枝组及时进行回缩更新。

3.5.2 定干纯枣园定干高度0.6~0.8 m，间作枣园1.0~1.2 m。

3.5.3 盛果期修剪保持树高和树冠稳定，疏除过密枝、细弱枝和病虫枝，培养新枝补充缺枝空间，更新复壮衰老的枝组，确保枝条健壮、通风透光和枝叶密度适当，保持叶果比1∶10~15。

3.5.4 衰老树更新在休眠期进行，更新分轻、中、重，树势越弱更新程度应越重。

3.5.5 整形及修剪方法通常在直播建园和利用野生酸枣嫁接建园嫁接品种后的第2年，或栽植苗木后的第2年，在定干高度以上留4~5节作为培养第1层主枝的整形带，剪除整形带内的二次枝。或将整形带内的二次枝保留1~2节，在最上面的一个二次枝在向上的芽眼前剪截，其余的在平或斜上的芽眼节位前剪截。

盛果期树修剪。1）清除徒长枝。对主侧枝下部大型结果枝组弓背部位及树冠顶部抽生的枣头，如不作更新利用，及早从基部剪除。2）清除细弱枝和过密枝。对树冠外围萌生的生长不到30 cm、只有1~2条短小细弱二次枝或无二次枝、结果能力极低的细弱枣头，及时疏除；疏除树冠内的过密枝，疏除或短截交叉枝。3）更新结果枝组。在进入衰老期的结果枝组中、下部或近旁的骨干枝上，选留或目伤促发枣头，培养1~2年后取代衰老的结果枝组；对树龄较大、树势较弱、发枝少的树，应回缩衰老结果枝组1/2~2/3，刺激萌发健壮的新枣头，予以更新。

3.5.6 夏季修剪在萌芽后到枣头停长前。主要措施有抹芽、对新枣头摘心、调整枝组方向、开张角度等。

3.6 提高坐果率根据当地实际情况，选用壮树开甲（环割）、枣头摘心、花期喷水、喷肥、喷生长调节剂、枣园放蜂等技术措施。避免过度开甲和使用生长调节剂。

3.7 有害生物防治

3.7.1 防治原则贯彻防重于治的方针，以防为主，综合防治。

3.7.2 防治措施

3.7.2.1 农业措施疏除过密的徒长枝、交叉重叠枝、病虫枝，保持良好的树体通风透光条件。加强枣园管理。结合冬剪，刮除老树皮，清除园内杂草、枯枝落叶、落吊，并集中烧毁，以消灭越冬病原菌。全园喷施清园剂（如石硫合剂），以消灭在园内越冬的病菌、虫卵。合理控制产量，增施有机肥，改善树体营养水平，增强树势，提高树体自身的抗病能力。

3.7.2.2 生物、物理措施利用物理杀虫灯和树干涂抹粘虫胶等物理方法以及性诱剂诱捕器等生物方法进行杀虫。

3.7.2.3 药剂防治在虫口密度过大及病害严重时，尽量采用生物农药、矿物农药（波尔多液、石硫合剂等）防治，必要时配合采用高效、低毒、低残留的化学农药，并确保在枣果采收前的安全期限内停止喷化学农药。

S665.1

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10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.01.020

2016-11-10

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