重庆地区高山辣椒标准化栽培技术

周 娜 陶伟林 黄启中陆景伟 郑 阳 胡 燕

（重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所， 重庆 401329）

重庆地区高山辣椒标准化栽培技术

周 娜 陶伟林 黄启中*陆景伟 郑 阳 胡 燕

（重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所， 重庆 401329）

辣椒是高山蔬菜产区优化产业内部结构、实现提质增效的重要作物。近年来，随着高山蔬菜产业的不断发展，品种结构的大力调整，重庆中高山地区的辣椒栽培面积逐年增加，并初具规模，但其栽培技术水平却亟待提高。从重庆中高山辣椒品种选择、育苗技术、田间管理到病虫害防控等关键技术环节进行阐述，以期助推高山辣椒的标准化栽培技术。

辣椒；栽培；品种选择；育苗技术；田间管理；病虫害防治；高山；重庆

AbstractHot pepper is an important crop to optimize the internal structure of the industry and to achieve improvement in quality and effciency in the mountainous vegetable producing areas. In recent years, with the continuous development of high-mountain vegetable industry and the adjustment of variety structure, the hot pepper cultivation area increased year by year and begun to take shape, but the level of cultivation technology should be improved urgently in the medium- and high-mountain areas. This paper deals with some key techniques such as hot pepper variety selection, seedling growth, feld management and control of plant diseases and insect pests to promote standardized cultivation techniques of alpine hot peppers in the Chongqing mountainous areas.

Key wordshot pepper; cultivation; variety selection; seedling technique; feld management; disease and insect pest control; mountainous area; Chongqing

重庆高山蔬菜产区是主城夏秋蔬菜主要保供基地之一，地处海拔800 ～ 1 500 m的中高山地区，拥有特殊的立体气候条件，夏季较适宜辣椒种植。重庆地区以鲜食辣椒为主，栽培面积约3 000 hm2，主要分布在武隆、石柱、奉节、彭水、巫溪等地，是种植区菜农增收致富的主要产业之一。辣椒栽培品种主要包括薄皮灯笼椒和线椒两种类型，一般在7 —10月上市。

1 品种选择

选择早熟且适合重庆高山地区栽培和市场适销对路的优质辣椒品种,如薄皮灯笼椒主栽品种有庆椒薄皮王、早春、黄壳、尊虎1号、基地椒王等，线椒主栽品种有渝椒11号、兴辣109、艳椒417、博辣丰收3号等。

2 栽培技术要点

2.1 播种育苗

2.1.1 播种期选择 高山辣椒播种时间一般在3月中下旬 — 4月上中旬，总体要求是随着海拔升高，播种期适当延后。……