谈“中国辣椒”种名的由来

鲍•博斯兰德王立浩

（1. 美国新墨西哥州立大学， 新墨西哥 87102；2. 中国农业科学院蔬菜花卉研究所， 北京 100081）

谈“中国辣椒”种名的由来

鲍•博斯兰德1王立浩2*

（1. 美国新墨西哥州立大学， 新墨西哥 87102；2. 中国农业科学院蔬菜花卉研究所， 北京 100081）

辣椒是一种重要的蔬菜作物和调味品，在全球范围广为种植。辣椒起源于中南美洲，栽培辣椒有5个种。探究了“中国辣椒”这一种名的来源，澄清了“中国辣椒”是否来自于中国。

中国辣椒；种名；由来

AbstractHot pepper (Capsicum spp.) is one of the most important vegetable crops，widely planted on a global scale. It is of origin from mid and south America, fve species are involved of domesticated, including Capsicum chinense Jacq.. In this paper we discussed how the Capsicum chinense Jacq. was named.

Key wordsCapsicum chinense Jacq.；species name；origin

众所周知，辣椒属中有20多个种，被人类驯化长期栽培的辣椒有5个种[1]，拉丁文分别是Capsicum annuum L., C. frutescens L., C. baccatum L., C. pubescens Ruiz ＆Pavon, C. chinense Jacq.，传统中文翻译成：一年生辣椒、灌木辣椒、下垂辣椒、绒毛辣椒和中国辣椒。

相信“中国辣椒”（C. chinense Jacq.）曾经给很多人，特别是从事辣椒资源研究和利用的人，造成了很大困惑。辣椒起源于中南美洲是一个不争的事实，为什么有一个栽培辣椒种名叫“中国辣椒”，它与中国又有什么渊源呢？在几年前，国内几位从事辣椒遗传育种的专家还曾经设想，是否将这个传统的翻译名称更改为“切尼斯辣椒”或是其他。

中国辣椒（C. chinense Jacq.）特点是花冠白色，每一节位2朵花以上，萼片有溢缩。另外还有一些性状是种内多数材料具有的特点，不是分类特征：往往叶片、果面有皱缩，果实有香味，高辣（也有少量低辣和果面光滑的品种）。我国长期栽培的地方品种有3个种，分别是一年生辣椒、灌木辣椒和中国辣椒。我国有两个典型的“中国辣椒”品种，海南的灯笼椒和云南的涮辣[2]；另外广西的小黄灯笼椒也属于“中国辣椒”[3]。……