立足本土研究“吃”

曹晓晨

学生记者 陈林芩

在“以农为本”的中国农业大学，食品科学与工程（以下简称食品科学）可谓是学校最有特色和优势的学科之一。在教育部2004年、2008年、2012年三轮学科评估中，该学科在国内稳居“第一方队”；在2017年度US News全球最佳大学与学科排行榜中，中国农大的农业科学学科（食品科学在国际上属于农业科学类别）位列第三，首次进入全球三甲。以“国内领先、世界一流、特色鲜明”为理念，中国农大的食品科学学科立足本土，在吃的全产业链上大做文章。

中国农大食品学院的前身是1984年成立的北京农业大学食品科学系和1985年成立的北京农业工程大学食品工程系。1995年9月，北京农业大学和北京农业工程大学合并组建中国农业大学，并成立食品学院。2002年，食品学院更名为食品科学与营养工程学院，同年落成了食品大楼，作为学院教学科研大楼。如今，学院不仅有北京市重点学科——食品科学与工程（一级学科），更有着国家级重点学科——农产品加工与贮藏工程（二级学科）、国家重点培育学科——食品科学（二级学科）。

深厚底蕴下的新定位

2016年年底的一天上午，本刊记者来到中国农业大学食品学院。一走进会议室，映入眼帘的是一个大大的匾，漂亮的几个书法大字：建设世界一流大学。学院党委书记张普光老师热情地接待了记者，并开始向我们介绍学科相关情况。

张老师介绍说，食品科学与工程是一门以化学、生物学、工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。……