这减肥说法成立吗？

维琳

范志红老师创建了名为“范志红_原创营养信息”的微信公众号，粉丝如云。

对于减肥，她有自己的一套。

慢消化、无饥饿、慢减肥

范老师的话是“慢消化、无饥饿、慢减肥”——管住嘴、迈开腿；减一部分淀粉、糖和脂肪；绝对不能减蛋白质、维生素和矿物质；减肥不是靠“饿感”范志红消耗影响，相反应补营养；天然食物没有哪个是不好的，前提是必须正确搭配。中国农业大学食品

科学与营养工程学

具体点说，减肥的第一要素是吃营养价值高、热院副教授，食品科量低的食物。蔬类、菌类和五谷杂粮类，就是最天然的学博士减肥食品，富有营养，热量较低，且利于消化。所有加工食品（黄油、膨化食品、饼干类、油炸类、碳酸饮料等），没营养且热量高，这些都是减肥者的公敌。

再者，管住嘴也是有技巧的，吃消化速度慢的食物，更利于控制食欲。消化慢的食物包括红豆、黑豆和绿豆等豆类，燕麦、糙米和全麦等主食类，西兰花、少油的绿叶蔬菜、豆角和野菜等蔬菜类，以及所有的肉类。

最后，烹調清淡少油，尽量用清蒸、焯拌的方法。

用科学回答

“喝凉水、吃冷食，能帮助减肥。”对这个观点，范老师用科学的计算予以反击。

1克水升高1摄氏度须消耗能量1卡，1纸杯（200克）室温22摄氏度的水，进入体内后与37摄氏度的人体体温相差15摄氏度。因此，让常温的水适应人类体温，须耗费能量200*15=3000卡。假设喝一杯4摄氏度下的水，与人体体温的差距是33度，同理耗费能量6600卡。6000卡看似不小，然而营养学上所说的能量摄入，都是以千卡计算的。……