淮南酥瓜产业供应链模式选择

章卫敏

[提要] 随着淮南酥瓜产业的发展，选择合适的供应链模式具有重要的作用和意义。通过对当前四种不同农产品供应链模式对比分析，了解各自的内涵和特征差异，依据生产关系理论，发现基于当前的生产力水平，农产品生产企业为核心的供应链模式和企业化批发市场为核心的供应链模式为现实可行模式，建议从地方政府核心企业的培育、基础设施的完善、市场的规范化建设、供应链主体利益保障机制建设等方面发挥作用，从而推进酥瓜产业供应链模式的形成。

关键词：淮南酥瓜；供应链；供应链模式；生产关系理论

中图分类号：F127 文献标识码：A

收录日期：2017年4月17日

一、引言

农产品供应链起源于20世纪90年代，冷志杰（2005）认为农产品供应链其实就是从原料采购到产品进入市场等一系列环节构成的網络体系，从原料采购到产品进入市场的环节包括原料采购、产品生产、产后初加工或深加工、物流配送、产品销售等诸多环节。对于酥瓜产业供应链来说，是以酥瓜为物质载体，通过集成管理的方式对产业上下游不同联系主体之间进行战略协作的一体化组织模式，是供应链管理在农业领域的实际应用。学者们还积极地探索各种可行供应链模式，取得了丰富的成果。典型的供应链模式有：以加工企业为核心的供应链模式、以物流中心为核心供应链模式、以企业化批发市场为核心的供应链模式、以连锁超市为核心供应链模式等等（谭涛、朱毅华（2004），邓俊森、戴蓬军（2006），胡定寰（2006））。李季芳、冷宵汉（2016）从经济关系和社会关系的视角对供应链节点企业间关系进行梳理，并在此基础上把我国农产品供应链分为四大类型，明确不同类型的供应链节点企业间要选择匹配的合作关系形式及策略。对于酥瓜产业供应链来说，究竟应该如何选择合适的供应链模式？从生产关系理论的角度来看，不同供应链模式对应的就是不同的生产关系，供应链模式的选择本质上就是生产关系和生产力是否匹配的判断。因此，研究对不同供应链模式进行了对比分析，结合生产力的发展现实情形，从而可以判断出可行的发展模式。

二、农产品供应链模式对比分析

构建基于供应链管理的生鲜农产品供应链模式，按照核心企业的类型，可以将生鲜农产品供应链模式概括为四种类型，下面就这四种模式的内涵和特征进行对比分析，具体分析结果见表1。（表1）

甄杰（2012）根据供应链结构流程分析将供应链分为“推式”和“拉式”两种类型。他指出，“推”式供应链管理的核心在生产或加工的上游环节，通过对市场需求的预测，建立生产计划，将生产出来的产品逐级向下一环节进行推销，直到消费者客户。这种模式是以生产为驱动，通过建立库存满足市场需求，因此对消费者个性化需求的满足能力不足。“拉”式供应链的管理核心是在物流和销售的上游环节，通过对市场需求的精准定位，建立生产供应计划，生产出来的产品在计划环节就已经找到了销售出路，将供应链上环节的参与者协同起来为需求服务，从而实现供应链上所有企业的业务协同和收益共享。

三、基于生产关系理论的选择判断

上述四种模式，以农产品生产企业为核心的供应链模式和以企业化批发市场为核心的供应链模式倾向定位于“推”式供应链，而以加工企业为核心的供应链模式和以连锁超市为核心的供应链模式倾向定位于“拉”式供应链。至于选择哪种供应链模式，取决于生产力和生产关系的主要矛盾变化，当酥瓜的生产水平和品牌影响力不足的情形下（可理解为生产力），“推”式供应链模式（可理解为生产关系）更适合发展的要求，生产关系促进生产力发展；随着酥瓜生产水平和消费者需求不断提高，基于“推”式供应链模式这种生产关系就难以适应生产力发展的变化，成为发展的阻碍，基于“拉”式的供应链模式自然应运而生，成为适应生产力发展的新的生产关系。

从酥瓜产业的发展现状来看，限于酥瓜具有重茬的连作障碍问题，产量的大量幅度增长受限，目前酥瓜的销售范围主要为本市内销，少量产品向周边城市辐射外销，产品的形态主要为原始形态和初加工形态，无任何深加工产品形态。纵观农产品加工产业的发展，淮南市2016年规模以上农产品加工企业发展到200家，但是果蔬类农产品加工企业极少。因此，以农产品加工企业为核心的酥瓜产业供应链模式在当前生产力条件下难以发展起来。而对于连锁超市来说，淮南市各类连锁超市在生鲜农产品领域其发展规模和影响力不足，如淮南市常住人口200多万人，在安徽省各市中排倒数第6位，市场空间小，经营果蔬农产品的规模以上连锁超市数量还不到20个，在淮南市的大街小巷遍布着大大小小的农贸集市，连锁超市在果蔬经营方面因为价格比农贸集市的高，经营效果并不好，供应链竞争力不足。另外，调查发现连锁超市资金结算周期较长，很难与当前组织化程度低、资金实力不足的供应商构建合作关系。所以，以连锁超市为核心的酥瓜产业供应链模式在当前条件下也很难发展起来；另一方面，随着农地流转的加快以及农业扶持政策力度的加大，为农产品生产企业的成长和发展提供了资源条件和制度条件，以“淮南市亚鹏盛农生态农业科技有限责任公司”为代表的农产品生产企业的迅猛发展就是很好的例证。由此可见，以农产品生产企业为核心的酥瓜供应链模式是能够满足生产力发展要求的。对于以企业化批发市场为核心的供应链模式来说，淮南市农产品批发市场是当前生鲜农产品最主要的流通主体，有着稳定的市场基础，如果通过企业化运营改造，完善批发市场的服务功能，发挥供应链核心的作用，可以有效地引导生产调节，改善物流水平，扩大分销渠道。

通过分析可知，在现有的发展条件下，引导构建以农产品生产企业为核心的供应链模式和以企业化批发市场为核心的供应链模式对于推动酥瓜产业的发展具有积极的作用。

四、研究启示

本研究以酥瓜为具体研究对象，探索供应链模式的选择。建议地方政府应从核心企业的培育、基础设施的完善、市场的规范化建设、供应链主体利益保障机制建设等方面发挥作用，从而推动酥瓜产业供应链管理水平的提升。

主要参考文献：

[1]冷志杰，唐焕文.大宗农产品供应链四维网络模型及应用[J].系统工程理论与实践，2005.3.

[2]谭涛，朱毅华.农产品供应链组织模式研究[J].现代经济探讨，2004.5.

[3]胡定寰.试论“超市+农产品加工企业+农户”新模式[J].农业经济问题，2006.1.

[4]李季芳，冷霄汉.基于节点关系视角的我国农产品供应链研究[J].吉林大学社会科学学报，2016.1.

[5]甄杰.需求不确定条件下农产品供应链模式研究[D].重庆：重庆工商大学，2012.