气相色谱-串联质谱法快速测定鸡肉组织中氯羟吡啶残留量

陈树兵，刘忠义，李露青，周虹玲，李 双，3

(1.宁波出入境检验检疫局 检验检疫技术中心，浙江 宁波 315012；2.宁波中盛产品检测有限公司，浙江 宁波 315012；3.宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211)

实验技术

气相色谱-串联质谱法快速测定鸡肉组织中氯羟吡啶残留量

陈树兵1*，刘忠义2，李露青2，周虹玲2，李 双2，3

(1.宁波出入境检验检疫局 检验检疫技术中心，浙江 宁波 315012；2.宁波中盛产品检测有限公司，浙江 宁波 315012；3.宁波大学 海洋学院，浙江 宁波 315211)

采用气相色谱-串联质谱法快速测定鸡肉组织中的氯羟吡啶残留，样品经乙腈-水提取，冷冻脱脂后，直接以丙酸酐衍生，采用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS) 进行分析，多反应监测(MRM) 模式检测。结果表明，氯羟吡啶在 0.5～40 ng/mL浓度范围内呈良好的线性关系，方法的定量下限为5.0 μg/kg，回收率为101.5%～111.8%，相对标准偏差(RSD) 小于7.7%。该方法简便、快速、灵敏度高，重现性好，可用于鸡肉组织中氯羟吡啶的快速确证检测。

氯羟吡啶；气相色谱-串联质谱；鸡肉

氯羟吡啶(Clopidol)属吡啶类化合物，因其对球虫病具有较强的抑制作用，而在畜禽养殖业中被广泛应用[1-9]。研究表明，在畜禽养殖过程中贸然停用该类药物，往往会导致球虫病爆发，而连续或过量的用药则会造成氯羟吡啶在动物体内的残留，并会随着食物链进行蓄积和传递[1,6]。氯羟吡啶具有致畸性，对人类的健康构成了极大的威胁。随着人们对食品安全的日益重视，禽肉产品中药物残留的限量要求也日益严格。欧盟以及美国、日本、中国均已规定并不断修订各种动物组织中氯羟吡啶残留的最高限量标准。……