慧·爱理念下幼儿餐桌礼仪培养策略的实践研究

黄静潇

江苏省常州市新北区百丈中心幼儿园

【摘 要】 幼儿时期是一个人的礼仪行为养成的最佳时期，而我国素有“礼仪之邦”之称，所以，幼儿礼仪行为的教育和养成，是我国传统文化中的重要内容，同时也是一个人在社会中进行人际交往所需的重要素养。目前我国的幼儿教育事业发展得十分迅速，一方面是我国经济、科技的迅速發展使人们越来越重视对幼儿的教育，另一方面是现在的幼儿家长多数长时间忙于工作，没有充足的时间甚至根本没有时间对孩子进行教育。基于此，我园开创了“慧·爱”的育儿理念，采用正确的育儿方法、培养幼儿良好的生活习惯和个人素养。接下来，我们将主要讨论在慧·爱理念下幼儿餐桌礼仪的培养策略。

【关键词】 慧·爱；幼儿；餐桌礼仪；培养；实践研究

无论是我们中国，还是世界上其他的国家，多数对一个人的礼仪是十分看重的，也将学生的礼仪教育作为教学中的重要一项，特别是在我国的古代，“礼”与“仁、义、智、信”四项并称为五大基本教育内容之一。所以在本文中，我将结合自己对幼儿礼仪教育的观点和看法，对慧·爱理念下幼儿餐桌礼仪培养策略的实践进行研究。

一、开展餐桌文明礼仪教育的主题活动

我们都知道，好动、喜欢游戏、反感教师枯燥的说教是处于幼儿阶段的儿童共同的特征，所以，想要对这个年龄段的儿童进行餐桌礼仪的培养，并期待取得良好的效果，就应该组织幼儿参与形象生动、多样化的餐桌礼仪教学活动，让幼儿在有趣的活动中受到餐桌礼仪教育潜移默化的影响，使礼仪的意识扎根在幼儿的心中，以促进幼儿的性格的培养和素质的提高。

比如，在幼儿园开展朗读《弟子规》的教育活动之后，教师就可以结合其中的礼仪情境展开针对幼儿餐桌礼仪的主题活动，为幼儿播放懂得餐桌礼仪和不懂得餐桌礼仪的小朋友在餐桌上的表现，然后请幼儿对小朋友在餐桌上的表现进行简单的点评，最后引导幼儿懂得哪些行为是礼貌的，哪些行为是失礼的，让餐桌礼仪的概念在幼儿脑海中逐渐的深入，并能够在餐桌上进行适当的应用。

二、家园结合，教师争取家长的全力配合

现代家庭中，有很多家长因工作繁忙而对孩子不够重视，将对幼儿进行教育的工作全部推给了幼儿园，但是家长应该意识到，对幼儿的教育不仅是学校与教育机构的工作，更是一个家庭中的重要工作，对于幼儿尤为如此。在儿童处于幼儿阶段时，与家人相处的时间会很多，各个方面受到家人的影响都会很大，所以，对幼儿进行餐桌礼仪的培养，幼儿的家人一定不能够缺席。

比如，幼儿与家人共同进餐的时候，家人就应该注意自身所体现出的餐桌礼仪，以免对幼儿造成不良的餐桌礼仪影响。比如家长在餐桌上不说脏话、不对桌子咳嗽、打喷嚏是最基本的餐桌礼仪，其次长幼有序，咀嚼不出声等等，家长都应该牢记，以便能够随时随地地为幼儿做出好的榜样，给幼儿以好的餐桌礼仪的影响，并促使幼儿的文明礼仪、个人素质方面持续向好的方向发展。

三、在游戏中捕捉分歧，使用礼仪解决

前文中已经提到过，爱玩好动是幼儿的共同年龄段特征，在这个年龄段，幼儿绝不会喜欢听教师对自己进行无聊、死板的说教，所以，教师在对幼儿进行餐桌礼仪培养的时候，应该设计、挑选有趣的餐桌礼仪教学方式，比如带领幼儿做游戏，使幼儿能够在轻松愉快的氛围中吸收餐桌礼仪知识。

比如教师可以带领幼儿做角色扮演的游戏，由几个幼儿来扮演餐厅的客人和服务员，演出客人懂礼貌、注重餐桌礼仪的情景，在演出客人没有礼貌、不懂得餐桌礼仪的情景，在请幼儿做评判，如此能够在幼儿心里烙上有礼貌、懂礼仪才会被人喜爱、才会受人尊敬的印象，是幼儿注重自身的餐桌礼仪，并提升自身的素质。

四、充分利用一日活动，渗透餐桌礼仪教育

礼仪的培养是一个非常需要时间的过程，对幼儿进行餐桌礼仪的培养，不仅需要幼儿园为其组织进行有目的、有计划的集体性利益教学活动，更是需要将对幼儿的餐桌礼仪培养在幼儿学习和生活中的每一日都进行着渗透。

比如，幼儿园的教师可以为幼儿编写“餐桌礼仪三字经”，在幼儿园生活中时常带领幼儿诵读，在幼儿用餐前在引领幼儿集体背诵，使幼儿长时间的处于餐桌礼仪的影响之下，将餐桌礼仪熟记于心。

当幼儿能够熟练朗读并熟记《餐桌礼仪三字经》的时候，餐桌礼仪就已经真正地深入到幼儿的心中，使幼儿能够自己做一个遵守餐桌礼仪的人。

总之，因为一个人的幼儿阶段是培养其行为习惯的最佳阶段，所以对儿童进行礼仪教育，一定要从小开始。对幼儿进行礼仪教育，一般来说都是通过幼儿家长潜移默化的影响和在慧·爱理念下对幼儿进行的礼仪培养，使得幼儿能够懂得必要的礼仪，并拥有较好的个人素质。

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