润肺止咳有枇杷

徐传宏

四季常绿

枇杷原产于我国，枝叶繁茂，四季常绿，树冠华美，自汉代以来，就是优良的庭院观赏植物。枇杷也是夏令佳果，成熟时，青翠的绿叶和金黄色的果实相映成辉，风采动人。枇杷果味鲜美，甜酸适度，柔软多汁，成熟时节又是鲜果稀少之际，因此格外受人喜爱。

枇杷以皮薄、肉厚、汁多、味甜为佳品。根据枇杷果肉的色泽，通常分为“红沙”和“白沙”兩大品系。其中福建莆田的“大钟”、浙江塘栖的“大红袍”为“红沙”中的名种，以果大肉厚著称；莆田的“白梨”和江苏洞庭山的“照种”为“白沙”中的名品，以清甜味美、肉白如梨和皮薄肉细、汁多味鲜而闻名。

润肺和胃

枇杷中胡萝卜素的含量在水果中位居第三，维生素B的含量也较丰富，对保护视力、保持皮肤滋润健康、促进胎儿发育有积极的作用。

中医认为，枇杷味甘、酸，性凉，具有润肺、化痰、止咳、和胃的功效。江苏洞庭山的“枇杷膏”是用当地有名的白沙枇杷和中药沙参、贝母等制成，有生津润肺之功效。

在枇杷成熟的时节，除了可以不失时机地品尝它那柔软多汁、甘酸适口的风味之外，还可尝试几种润肺止咳的食疗方法。

枇杷粥枇杷6只，去皮、核；西米50克，清水浸泡30分钟。一起入锅，加清水600毫升，煮沸转文火慢慢熬成粥，调入白糖即成。经常食用，有润肺生津、止咳化痰、和胃降气的功效。

枇杷汤鲜枇杷100克，洗净、去皮、留核，入锅，加入冰糖15克，炖半小时。吃果肉喝汤，每天饮服2～3次。功能清热、利咽、润肺。适用于咽喉红肿疼痛、干咳咯血。……