黑龙江省加工辣椒栽培技术模式

张 慧 赫 卫 董延龙

（黑龙江省农业科学院园艺分院， 哈尔滨 150046）

黑龙江省加工辣椒栽培技术模式

张 慧 赫 卫 董延龙

（黑龙江省农业科学院园艺分院， 哈尔滨 150046）

根据黑龙江省气候条件及加工辣椒生产习性，以早熟、优质、高产、高效为目标，从品种、种植区域、栽培方式、栽培技术及病虫害防控方面阐述黑龙江省加工辣椒栽培技术模式。

黑龙江省；加工辣椒；栽培模式

黑龙江省位于我国最东北部，其气候冷凉，昼夜温差大，土壤主要以黑土为主，有机质含量高，蔬菜产品农药残留相对全国较低，蔬菜发展潜力大。黑龙江省作为全国辣椒主产区之一，鲜椒产量高，品质好，果实干物质含量高，风味优良，深受加工商的欢迎。目前种植的辣椒品种比较丰富，主要有“龙椒11号”、“龙椒13号”、中椒系列、海花系列和沈椒系列等多个品种。其中，“龙椒11号”、“龙椒13号”已成为黑龙江省“北菜南运”主栽品种，市场占有率达80%以上。近年来黑龙江省加工辣椒栽培发展迅速,种植面积逐年增长，笔者根据多年栽培经验和生产实践总结出一套适合当地加工辣椒栽培的技术模式，总结如下。

加工辣椒按产品的加工形式分为干椒加工和酱用加工两种，干制辣椒加工产品主要用来出口或内销，如金塔、龙椒15号等品种；酱用加工辣椒产品主要以内销为主，如龙椒8号、龙椒12号、井尖椒103、辣妹子等品种。在辣椒栽培过程中，适当密植和实行间作，可以减轻病害的大面积发生和提高辣椒产量。

1 品种选择

应选择早熟、植株开展度小、主茎发达、抗倒伏、果实红色素含量高，辣度适中或高辣，综合抗病能力强，耐低温弱光，丰产性好的品种。……