饮食杂一点，血压稳一点

文丨陈伟

饮食杂一点，血压稳一点

文丨陈伟

我们都知道，低钠饮食对降压有帮助，除了低钠，饮食还应该注意“杂”一点，保证其他营养元素的供应，更利于身体健康。

高钙有助于保持血压稳定

钙对人体有着多方面的好处，不仅可以使骨头强健有力，软组织也同样需要它。

血液中的钙可以强化、扩张动脉血管，同时还可以增加尿排泄，减轻钠对血压的不利影响。

富含钙的食品首推奶制品，此外，葵花子、黄豆、花生、核桃、鱼虾、红枣、蒜苗、海带、紫菜等食物也同样是补钙的好选择。

小提醒：这些习惯可以帮助钙吸收

1.避免吃盐太多。

2.少喝碳酸饮料。

3.绿叶蔬菜通过焯水处理，降低草酸含量。

4.戒烟、戒酒。

高钾促进钠排泄

钾和钠，像是坐跷跷板。钾高了，可以抑制钠的吸收，并促使钠从尿液中排出，帮助降压。

含钾高的食物首推各种新鲜水果，比如橙子、香蕉、哈密瓜等；此外各种绿色蔬菜含钾也很丰富；还有各种薯类，比如土豆、红薯，用来当主食吃，也有助于补钾。

此外，低钠盐中也是额外添加了钾，也是补充钾元素的好来源。

小提醒：高钾饮食注意事项

1.服用利尿剂，更要注意补钾。有些高血压患者出于治疗的需要，常常持续服用利尿药，这样会使其排尿量增多，使钾的流失量增大，易发生低钾血症。所以, 用利尿剂的高血压患者更应及时补钾。

2.高血压患者在补钾前，最好先检查自己的肾功能和血钾，肾功能不全时，其钾的排出会受到影响，不宜采用高钾饮食。

高纤维调节血脂

膳食纤维在肠道中能帮助排便，同时可以吸附部分胆固醇、胆酸盐，减少胆酸盐的肝肠循环，防止其会到肝脏继续合成胆固醇，具有调节脂类代谢的作用，有助于延缓动脉硬化。

粗粮富含膳食纤维，日常饮食不要吃得过分精细，要粗细杂粮搭配食用。比如，用全麦粉和小麦粉一起蒸馒头，用豆类和大米混合起来蒸饭煮粥等。

蔬菜类的，像菠菜、芹菜、油菜等绿叶菜，以及地瓜、芋头等薯类，蘑菇、木耳等菌菇类，都富含大量的膳食纤维。

可以喝果蔬汁吗？

直接吃水果、蔬菜是最为健康的，但如果不爱吃水果，或者牙口不好，鲜榨的果蔬汁中含有多种维生素和钾、钙、镁等元素，也是一种选择。

需要注意的是，为了多摄入膳食纤维，果蔬汁最好连同渣一起喝下。对于肥胖或超重、血糖不正常的高血压患者来说，不宜喝纯果汁，以免糖分摄入过多，可以蔬菜为主、水果为辅打制果蔬汁，不要加糖。

（陈伟，北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师。本文摘编自其所著《高血压饮食调养一本就够》）