德阳雪茄烟叶化学成分特征与稳定性分析

陈勇+唐义芝+陈维建+王俊+张瑞娜+邹宇航+张华述

摘要：对四川省德阳市烟区2011-2014年共计696份雪茄烟叶样品实施了常规化学成分检测，进行了年度间化学成分特征比较、化学成分含量分布特点和稳定性分析。结果表明，德阳烟区雪茄烟叶化学成分含量在年度间差异明显，总氮、K2O年度间平均值差异较小，且年度间稳定性良好；总植物碱年度间平均值差异较小，但稳定性稍差；总糖、还原糖、氯、钾氯比、糖碱比、氮碱比年际间平均值差异大，且稳定性最差。从年份上来看，2014年的综合指标较优于其他年份。

关键词：雪茄烟叶；化学成分；特征分析；稳定性；德阳市

中图分类号：TS453.41+1（713DY） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）14-2690-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.14.023

Abstract： A total of 696 cigars tobacco leaf samples were collected in tobacco area of Deyang city during 2011 to 2014 for conventional chemical composition test. The annual characteristics， content distribution characteristics as were as the stability of chemical composition were analyzed and compared. The analysis results show that the annual chemical components of Deyang tobacco was obviously different； the change of annual average content of total nitrogen and K2O among different years is small and has good stability； the difference of annual average total vegetable base among different years is small while the stability is a bit poor； the difference of annual average total sugar， reducing sugar， chloride， potassium chloride ratio， sugar alkali ratio and nitrogen alkali ratio among different years while the stability is the worst. The comprehensive index in year 2014 is better than other years.

Key words： cigars tobacco leaf； chemical composition； characteristics analysis； stability； Deyang city

德阳市地处川西平原北部，靠近龙门山脉，属于亚热带气候区，当地四季分明，气候特性年际间差异明显，是一个历史悠久、生产管理技术完善的优质雪茄烟叶产区。近年来，随着消费观念的转变，雪茄市场需求不断提高，国外进口雪茄虽然品质优良，但高昂的价格始终是限制进口雪茄市场进一步活跃的主要因素；而国内的雪茄制造虽然在设备和工艺水平上不断接近国际水平，但原料的品质因素却成为阻碍国内雪茄走向世界的直接原因。优质雪茄烟叶品质的形成依赖于其自身的化学成分组成[1]，化学成分及其含量直接影响烟叶的吃味[2]，与评吸质量息息相关，对烟叶的品质影响较大[3]，加上雪茄烟叶原料质量的提升和稳定性与烟草工业可用性密不可分，因此有不少学者进行过不同年份、不同生态条件间雪茄烟叶化学成分特征的探讨[4-8]，提出了烟叶化学成分稳定性是形成优质雪茄烟叶的基础这一观点。……