发酵加工型辣椒品种黔辣9331的选育

赖卫，杨红，刘崇政，姜虹

（贵州省辣椒研究所，贵阳，550006）

发酵加工型辣椒品种黔辣9331的选育

赖卫，杨红，刘崇政，姜虹

（贵州省辣椒研究所，贵阳，550006）

黔辣9331是用2-126×6-49选配的早熟杂交品种。株高53.8 cm左右，株幅59.6 cm左右，株型半开展、抗倒伏性强。初花节位11～13节，分枝次数为13.3次，叶绿色，花冠白色，单株结果146个左右，果实单生向上，青熟果淡乳黄色，红熟果鲜红色，果实长锥形，果面光滑，果肉硬脆、清香味浓、辛辣，外观商品性好。平均单果鲜质量4.29 g左右，果长5.31 cm左右，果肩宽2.11 cm左右，果柄长3.2 cm左右。适宜泡、剁椒加工。

发酵加工型；辣椒；黔辣 9331；选育

辣椒是贵州种植面积最大的蔬菜作物之一，也是贵州最具特色的地方优势农产品。随着贵州农业产业结构调整，贵州辣椒种植面积逐年扩大，2014年种植面积已达到 26.7万hm2，其中适宜于干制加工和鲜椒发酵加工的辣椒种植面积达22.7万hm2，辣椒对贵州农民收入的贡献率在逐年上升，并已成为贵州农民增收的优选农作物品种之一。开展加工型辣椒新品种的选育与推广应用，对贵州省辣椒产业可持续发展具有重大和深远的意义[1～4]。

1 选育过程

1.1 亲本来源

黔辣9331的母本为2-126，是贵州省辣椒研究所2005年在市场收集的台湾彩色观赏辣椒品种后代自交经多代系统定向培育的自交系；父本为6-49，是贵州省辣椒研究所2005年在市场收集的云南彩色观赏辣椒品种后代自交经多代系统定向培育的自交系。

1.2 黔辣9331的选育过程

黔辣9331是采用系谱法选育而成。2005-2011年，通过对收集的台湾彩色观赏辣椒连续多代自交定向培育出自交系“2-126”，对收集的云南彩色观赏辣椒连续多代自交定向培育岀自交系 “6-49”；2012年经两代（加海南省南繁）杂交组配鉴选，选出优良的“2-126×6-49”杂交组合。2013年在贵州省辣椒研究所科研基地进行田间品比试验，2014-2015年在贵州绥阳县、余庆县、黄平县等3个点进行区域试验，2015年在遵义县和余庆县进行生产试验。2014年8月22日在贵州省辣椒研究所科研基地通过了贵州省农作物品种审定组织的专业专家组田间鉴评，2015年7月17日和8月6日分别在贵州省辣椒所科研基地、遵义县枫香基地、遵义县石板基地通过了专业专家组的田间鉴定和田间测产，2016年6月27日通过贵州省农作物品种审定委员会审定，定名为黔辣9331（黔审椒：2016007）。

2 选育结果

2.1 丰产性

①品种比较试验 黔辣9331于2013年在贵州省辣椒研究所试验地进行品种比较试验，3月5日采用漂浮育苗，5月1日移栽大田、露地栽培，随机区组排列，重复 3次，小区面积 10.8 m2，株距30 cm，行距65 cm，单株定植，对照（遵椒6号）双株定植。黔辣9331的生育期为170 d，比对照短8 d；黔辣 9331每 667 m2鲜椒产量1 678.6 kg，比对照的1 278.8 kg增产31.26%（表1）。

表1 2013年黔辣9331品比试验结果

表2 2014-2015年黔辣9331区试结果

表3 黔辣9331生产试验结果

②贵州省多点区域试验 经向省农作物品种审定委员会申请同意，2014-2015年在贵州绥阳、余庆、黄平3个不同生态县进行区域试验，漂浮育苗移栽、露地地膜栽培，随机区组排列，重复3次，小区面积2014年 100 m2、2015年300 m2，株距30 cm，行距65 cm，单株定植。对照为遵辣6号（双株定植），四周设保护行。试验结果表明（表2），黔辣9331的生育期2 a平均192.5 d，比对照短0.5 d，2014年黔辣9331鲜椒平均产量为1 774.3 kg/667 m2，比对照的1 292.6 kg/667 m2增产 37.27%；2015年黔辣 9331鲜椒平均产量为 2 494.9 kg/667 m2，比对照的1 693.3 kg/667 m2增产47.34%；黔辣9331 2 a平均鲜椒产量2 134.6 kg/667 m2，比对照的1 493.0 kg/667 m2增产42.97%。

③生产试验 2015年分别在遵义和余庆两地的2家辣椒加工公司生产基地进行生产示范，试点面积分别为9 hm2和3.67 hm2，株距 30 cm，行距65 cm，单株定植（对照遵椒6号，双株定植）。从2个生产试验点成绩看（表3），黔辣9331折合667 m2鲜椒产量分别为2 265.55、2 298.05 kg，比对照增产51.31%和56.06%，黔辣9331 667 m2平均总产量2 281.8 kg，比对照遵辣6号1 484.9 kg/667 m2增产53.67%。

2.2 品质检测

从检测分析结果看 （表4），黔辣9331椒果的VC含量433.54 mg/100 g、干物质含量21.36 mg/g、可溶性蛋白0.71 mg/g、蛋白质含量16.20%、粗脂肪含量22.76%、粗纤维含量39.43%、可溶性糖含量0.09%、辣椒素含量5.24 mg/100 g。

2.3 熟性

黔辣9331属早熟品种，从定植到青熟果始收60 d左右、到红熟果始收80 d左右。

3 品种特征特性

黔辣9331属早熟、高产、优质杂交品种，抗逆抗病能力较强。从定植到青熟果始收60 d左右、到红熟果始收80 d左右，比贵州省大面积推广品种早熟15 d以上，株高53.8 cm、株幅59.6 cm，株型半开展、抗倒伏强。初花节位11～13节，分枝次数为13次左右，主干基部分枝性强、有效成枝率高。叶深绿色，花冠白色，单株结果146个左右，果实单生向上，青熟果淡乳黄色，红熟果鲜红发亮，果实长圆锥形，果实大小均匀，果面光滑。平均单果鲜质量4.29 g左右，果长5.3 cm左右，果肩宽2.11 cm左右，果柄长3.2 cm。果肉硬脆，果味香辣，红熟果色泽鲜红发亮，外观商品性好。适宜泡、剁椒等发酵加工。

表4 黔辣9331品质分析

4 栽培与制种技术要点

4.1 栽培技术要点

在贵州及相似气候区，2月中下旬采用冷床或漂浮育苗方式播种，4月中下旬至5月上旬定植。地膜覆盖单株栽培，667 m2用种量20～30 g。参考株行距30 cm×65 cm，667 m2栽苗3 500株左右。移栽前667 m2施腐熟圈肥1 500～2 000 kg、过磷酸钙30～50 kg、复合肥 5～10 kg。定植后 7 d左右每667 m2用2 kg尿素对清水浇缓苗水，使幼苗转绿快，移栽后20 d左右进入初花期，此时结合清粪水要追施化肥，一般每667 m2施用尿素8～10 kg、硫酸钾5 kg，并向植株根部培土，形成高垄。辣椒1～2层果青熟或红熟后及时采摘，并结合浇水增施保秧壮果肥，一般每667 m2施用尿素5 kg，以防止脱肥。椒果青、红熟后要及时采摘，以预防日灼果发生。辣椒幼苗期及时防治猝倒病和灰霉病，移栽时要注意防治地老虎，大田期及时防治辣椒疫病、青枯病、病毒病、叶斑病和蚜虫、烟青虫等病虫害。

4.2 制种技术要点

①采用套袋或网室栽培亲本，保持亲本种性。

②选择远离其他辣椒品种种植地1 000 m以上地块建制种生产区。

③制种亲本消毒播种，培育壮苗；科学施肥，适当增加磷钾肥和有机肥施用量。

④网室栽培制种或网袋套袋制种。

⑤母本单株及中层花制种，制种母本“2-126”材料在开花前1 d下午及时去雄，并用“6-49”材料的花粉人工授粉包棉，杜绝其他花粉授粉。

⑥杂交制种后的种果红熟后及时采收采种，采用自然风干或人工45℃干燥，干燥时防强日光直晒和人工过高温干燥。

⑦种子及时装袋后低温干燥保藏。

[1]杨红，姜虹，涂祥敏，等.辣椒新品种黔辣 7号的选育[J].中国蔬菜，2011（20）：90-92.

[2]杨红，姜虹，赖卫，等.辣椒新品种黔辣6号的选育[J]．贵州农业科学，2011，39（12）：12-13．

[3]张绍刚，张太平，龙明树，等.贵州辣椒产业及优势区域布局[J].中国蔬菜，2008（11）：5-7.

[4]姜虹，杨红，韩世玉.贵州辣椒产业科技创新体系建设的思考[J].辣椒杂志，2006（2）：5-8.

Breeding of A New Pickled Pepper Cultivar Qianla 9331

LAI Wei,YANG Hong,LIU Chongzheng,JIANG Hong
(Guizhou Pepper Institute,Guiyang 550006)

Qianla 9331 is a new early-maturing hybrid cultivar developed by crossing 2-126 as female parent and 6-49 as male parent.The plant height is about 53.8vcm,and the plant width is about 59.6 cm.It is in half-erect plant type with strong lodging resistance.The fruit flower is in 11th-13th nod with the branching times of 13.3,and each plant has about 146 fruits with green leaf and white corolla.The fruit is single birth and upward in long cone shape.Its young maturing fruit is light yellow and its biological matured fruit is bright red with spicy flavor and smooth surface.The fruit tastes crisp and has good commidity character.It fruit is 5.31 cm in length,2.11 cm in width,3.2 cm in fruit stem length, 4.29 g in single fruit weight.It is an ideal cultivar for making pickled pepper.

Processing-purpose pepper;Qianla 9331;Breeding

S641.3

A

1001-3547（2017）14-0043-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.14.016

贵州省攻关项目（黔科合NY字[2011]3027号、黔科合NY字[2014]3040）；贵州省农科院成果与人才项目（黔农科院CR合字 [2014]49号、黔农科院CR合字[2014]51号）；贵州省农科院自主创新专项（黔农科自主创新科研专项字[2014]012号）

赖卫（1979-），男，高级农艺师，主要从事辣椒育种与栽培技术研究，电话：13985221397，

E-mail：lai13985221397@163.com

杨红（1968-），通讯作者，女，研究员，主要从事辣椒育种与栽

培技术研究，E-mail：gzyanghong2008@126.com

2017-05-18