中药中维生素C含量测定方法对比研究△

王玉洁，薛健*，石上梅

(1.中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193；2.国家药典委员会，北京 100061)

·基础研究·

中药中维生素C含量测定方法对比研究△

王玉洁1，薛健1*，石上梅2*

(1.中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193；2.国家药典委员会，北京 100061)

目的：通过对比研究，确定适合不同中药中维生素C含量测定的方法。方法：以五味子、枸杞、山楂、大枣等果实类药材为研究材料，用紫外分光光度法、2，6-二氯靛酚滴定法、高效液相色谱法3种常用方法对其维生素C进行测定，通过对其测定过程、结果的比较，确定不同中药中维生素C含量测定的适宜方法。结果：以高效液相色谱测定结果最为准确；滴定法简单快捷，但提取液颜色较深的样品，滴定法无法得到准确结果；紫外分光光度法测定结果较其他两种偏高，受杂质影响大。结论：高效液相色谱法是测定中药维生素C含量的普遍适用方法，滴定法有一定局限性，仅适合提取液颜色较淡的样品，紫外分光光度法不适合测定中药中维生素C含量。

中药；维生素C；五味子；枸杞；山楂

维生素C又称抗坏血酸，主要存在于新鲜水果及蔬菜中，是人体不可缺少的微量营养物质之一。枸杞、山楂等作为常用的药食两用中药，维生素C也是其重要指标成分之一，科学测定其维生素C含量，有助于衡量其品质优劣，为其质量控制提供依据。文献报道的维生素C的测定方法集中在水果蔬菜上，主要有容量分析法[1]、分光光度法……